Зефир – это нежно-воздушная сладость с легкой кислинкой и мягкой текстурой, изготовляемая путем взбивания фруктово-ягодных пюре с яичными белками и сахаром. Именно состав лакомства определяет его популярность. Отсутствие жиров в составе зефира позволяет употреблять десерт без опаски набрать лишние килограммы и при этом с легкостью удовлетворить потребность в сладком.
Основной составляющей зефира является низкокалорийное фруктовое пюре. И поэтому в отличии от других сладких «вкусностей» он считается полезным для организма. Пектин, который входит в состав кондитерского изделия, является продуктом растительного происхождения. Благодаря этому ингредиенту нормализуется уровень артериального давления и микрофлоры кишечника, улучшается пищеварение, понижается уровень холестерина.