Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 117 сообщений
Cообщения с меткой

вяленные помидоры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Басёна

Безумно вкусные вяленые помидоры...

Четверг, 14 Ноября 2024 г. 19:06 (ссылка)


томаты мелкие мясистые 1400-1500г

соль морская крупная

сахар 1 ч. л.

смесь перцев

чеснок 2 зубчика

сухой базилик или тимьян

масло оливковое 5-6 ст. л.



Приготовление:

1. Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

2. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

3. Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

4. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.

Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

5. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.



 




 




 




 




 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Вяленые томаты с прованскими травами

Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 19:29 (ссылка)





  • Помидоры — 8 шт.


  • Прованские травы — по вкусу


  • Петрушка — 1 пучок


  • Чеснок — 4 зубчика


  • Масло оливковое — 5 ст. л.


  • Перец — по вкусу



Приготовление:



1. Томаты порезать дольками, уложить на силиконовый коврик. Присыпать солью и прованскими травами.



2. Отдельно смешать порезанную мелко петрушку, пропущенный через пресс чеснок, перец и прованские травы. Залить маслом, хорошо перемешать.



3. Получившейся смесью полить томаты. Отправить в разогретую до 100 °С духовку в режиме конвекции с приоткрытой дверкой на 5-6 часов.



4. Вяленые томаты можно есть сразу или сложить в банку и залить растительным маслом. В масле томаты хранятся в холодильнике до двух недель.







Вяленые томаты с прованскими травами


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

​Вяленые помидоры "Сливки"

Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 19:28 (ссылка)





  • Помидоры "Сливки" — 1 кг


  • Чеснок — 3–4 зубчика на противень + 3–4 зубчика к готовым томатам


  • Сахар — 2 ½ ч. л.


  • Перец — 1 ½ ч. л.


  • Соль — 1 ½ ч. л.


  • Специи (розмарин, орегано, тимьян) — по вкусу


  • Оливковое и растительное масло — опционально⠀



Приготовление:⠀



1. Помидоры моем, высушиваем полотенцем, разрезаем пополам либо на четвертинки.



2. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него помидоры, плотненько друг к другу.



3. В миске смешившем сахар, перец, соль. Поливаем помидоры оливковым маслом, посыпаем смесью из сахара и соли, желательно захватить каждый помидор.



4. Слегка посыпаем смесью разных трав, для аромата.



5. Чеснок режем пополам и выкладываем на противень к помидорам.



6. Отправляем в разогретую до 120 °С духовку и оставляем помидоры на 5–6 часов. Ставим духовку в режим конвекции, так из них уйдёт больше влаги.



7. Банку, где будем хранить помидоры, моем и хорошо высушиваем.



8. На дно наливаем немного масла (можно чередовать оливковое и подсолнечное), кладём порезанный чеснок, травы, помидоры - чередуем, укладывая слоями, пока не заполним всю банку. Масло должно полностью покрывать помидоры.



9. Плотно закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник.







​Вяленые помидоры "Сливки"


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

​Вяленые помидоры с базиликом

Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 19:26 (ссылка)





  • Базилик свежий — 1 пучок


  • Оливковое масло — 0,25 стак.


  • Соль — по вкусу


  • Перец — по вкусу


  • Томаты — 12–14 шт.


  • Хлопья красного перца — по вкусу


  • Чеснок — 1 головка



Приготовление:



1. Нарежьте томаты на четвертинки.



2. Полейте противень оливковым маслом и выложите на него томаты. Томаты также полейте оливковым маслом. Должно уйти примерно 2 ст. л. Посыпьте томаты солью, черным перцем и (опционально) хлопьями красного перца.



3. Разделите готовку чеснока на зубчики и разложите их в произвольном порядке между дольками томатов.



4. Отправьте противень в предварительно разогретую до 80ºC духовку и готовьте 10 часов. Через 10 часов помидорки будут выглядеть сморщенно, но по-прежнему аппетитно, а ваш дом наполнится великолепным ароматом.



5. На этом этапе кожица легко отделяется от мякоти томатов, но лучше оставить как есть.



6. Возьмите литровую банку и налейте в нее немного оливкового масла, чтобы было на самом дне. Добавьте немного печеных томатов, пару листиков базилика и чеснок, который запекался вместе с томатами. Снова полейте оливковым маслом и продолжайте, пока баночка не наполнится.



7. Когда банка наполнится томатами, базиликом и чесноком, вылейте в нее масло, которое осталось в противне после запекания томатов. Оно очень ароматное и пикантное! Если в банке осталось немного места, заполните его оливковым маслом.



8. Накройте банку крышкой и храните закуску в холодильнике.







​Вяленые помидоры с базиликом


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вяленные помидоры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda