Самый первый рецепт сырников был вполне обычным. Ингредиенты — творог, мука, яйца, манка. Сегодня такую вариацию называют традиционной. Ее часто дополняют ванильным сахаром, ягодами и различными топингами. И, перепробовав несколько рецептов, каждая хозяйка выбирает парочку самых вкусных.

Этот сырник с глазурью родом из Западной Украины. Если вы хотя бы раз бывали в Карпатах, вы, скорее всего, пробовали такой удивительный десерт. Если нет, обязательно приготовьте его дома. Это не сырник, а творожный шедевр, который даст фору банальным угощениям.

Специально для любителей кокоса – кокосовые сырники.

Ингредиенты:

— 500гр творога

— 3 столовые ложки сахара

— 100гр кокосовой стружки

— 2 яйца

— 4 столовые ложки муки

— растительное масло для жарки

                  Читать дальше

ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ЛЬВОВСКОГО СЫРНИКА

Ингредиенты:

· творог (использовала 0%) — 500г
· сахар — 2/3 стакана
· яйца — 3 шт.
· цедра лимона — 1 шт.
· крахмал — 1 ст.л.
· вяленая клюква

Для штрейзеля:
· сливочное масло — 80г.
· сахар — 1/3 стакана
· мука — 2/3 стакана
· какао — 2 ст.л.

Приготовление:

Творог, сахар, яйца - растереть в однородную пышную массу, добавить крахмал, цедру лимона, тщательно смешать. Должна получиться пышная кремообразная масса. Добавить клюкву, перемешать.
Приготовить штрейзель: сливочное масло натереть на терке, добавить муку и сахар, руками перетереть в крошку, добавить какао, растреть до однородности.
На дно формы для запекания выложить половину шоколадного штрейзеля, затем творожную массу, тщательно разровнять лопаткой, чтобы не было пустот,и накрыть второй половиной штрейзеля.
Массу выложить в форму. Выпекать 45 минут при 190 град. Готовый сырник поднимается выше формы и отстает от стенок. Полностью остудить, не вынимая из формы.
Сырнику необходимо настояться часов 5-6, он становится плотным.

Львовский сырник Ингредиенты: 4 яйца 500 гр. творога 150 гр. сахара 100 гр. сливочного масла 1 ст.л. манной крупы цедра с одного лимона горсть изюма щепотка соли глазурь: 1 ст.л. сливочного масла 2 ...

Львовский сырник

Ингредиенты:

• 
  4 яйца


• 
  500 гр. творога


• 
  150 гр. сахара


• 
  100 гр. сливочного масла


• 
  1 ст.л. манной крупы


• 
  цедра с одного лимона


• 
  горсть изюма


• 
  щепотка соли

глазурь:

• 
  1 ст.л. сливочного масла


• 
  2 ст.л. сахара


• 
  3 ст.л. сметаны


• 
  2 ст.л. какао

Приготовление:



Творог для сырника нужно взять пожирнее, но я делаю с 9% и тоже очень вкусно получается, если он у вас влажноват обязательно отожмите лишнюю влагу через марлю, пропустите его через мясорубку или протрите через сито, что бы консистенция стала не зернистая, а кремообразная.

Белки отделите от желтков, взбейте их с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром в пышную массу, добавьте творог, мягкое масло, цедру лимона, манку, изюм и вымешайте до однородности. Последними добавляем взбитые белки и аккуратно вымешиваем.

Форму смазать маслом и присыпать мукой, выпекать сырник в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.

Сварить глазурь, масло с сахаром прогреть на среднем огне, добавить сметану, какао и непрерывно помешивая довести до кипения. Готовый сырник переложить на блюдо и покрыть глазурью. Оставить его на несколько часов в холодильнике и только после кушать, у нас половина сырника исчезает не попав в холодильник.

© heregirl