булочки «улитки» - Самое интересное в блогах

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Пеку булочки «Улитки»: почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время и чем лучше смазывать выпечку

Суббота, 28 Октября 2023 г. 13:24 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

! (700x394, 341Kb)

Сегодня будем печь сдобные булочки «Улитки». Расскажу, почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время, что нужно класть в тесто и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была вот такой румяной и глянцевой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко - 200 мл

вода - 200 мл

сахар - 120 г

дрожжи сухие - 10 г

соль - 1 ч.л.

яичные белки - 2 шт.

растительное масло - 90 мл

мука - 820 г

Для прослойки:

сливочное масло (растопленное) - 50 г

Для смазывания: