черничный пирог с творогом - Самое интересное в блогах

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Пирог с черникой и творогом

Понедельник, 16 Сентября 2024 г. 09:26 (ссылка)

2835299_Pirog_s_chernikoi_i_tvorogom (600x450, 204Kb)

Рассыпчатая хрустящая корочка из песочного теста, сладкий ванильный творожный слой и, конечно же, черника! В сезон используйте свежие ягоды и круглый год - запасы из морозилки.

Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь мы добавим к нему жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, станет сиропом и сделает творог более жидким. Поэтому если творог недостаточно сухой, откиньте его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставьте так в холодильнике на несколько часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Жирность сметаны не играет особой роли, я использовала сметану жирностью 20%. Если черника замороженная, ее не нужно заранее размораживать. Масло нарежьте мелкими кубиками и держите в холодильнике до нужного момента.

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное (холодное) - 100 г

Желток яичный - 1 шт.

Мука пшеничная - 230 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Сметана - 1 ст.л. (с горкой)

Сахар - 80 г

Начинка:

Творог (сухой, 9% жирность) - 400 г

Сметана - 3 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Белок яичный - 1 шт.

Сахар - 100 г

Сахар ванильный - 10 г

Черника - 150 г

Крахмал картофельный - 2 ст.л.

Читать далее...

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Черничный пирог с творогом

Суббота, 20 Августа 2022 г. 10:38 (ссылка)

2835299_Chernichnii_pirog_s_tvorogom1 (700x365, 62Kb)

Ингредиенты:

300 гр муки

2 ч.л. разрыхлителя

100 гр сахара

ванилин на кончике ножа

2 яйца

100 гр сливочного масла (комнатной температуры)

400 гр творог 4% жирности (творог должен быть не жирный и мягкий)

250 мл сливок ( у меня 10%)

черника ( я использую пол литровые баночки маминых заготовок с лета. можно думаю купить замороженную, но когда разморозите, не забудьте слить сок.)

Приготовление:

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешиваем и замешиваем тесто

2. Можно руками, но я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста

3. Уже можно разогревать духовку до 180 градусов

4. Если у вас будет получатся крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое.

5. В этому случае я наливаю в раковину горячей воды, ставлю туда кастрюлю и продолжаю делать тесто

6. Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.

7. Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть

8. Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу. (Не забудьте потыкать вилкой!) 9. Выпекаем тесто в течении 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов

10. Тем временем делаем начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и черника

11. Все аккуратно смешиваем венчиком

12. Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут. При t~ 180-200 градусов

Приятного чаепития!

Источник

2835299_Chernichnii_pirog_s_tvorogom2 (700x466, 97Kb)

Метки: Черничный пирог с творогом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

rss_justvitek

Черничный пирог с творогом

Вторник, 02 Августа 2022 г. 14:21 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеЧерничный пирог с творогом

4248238_13 (604x403, 99Kb)

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
Творог 4% — 400 г
Сахар — 125 г
Ванилин — на кончике ножа
Сливки 10% — 250 мл
Черника — по вкусу

Приготовление:

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешать и замесить тесто.
2. В это же время разогреть духовку до 180°C
3. Если получается крошкоподобная масса, значит, масло недостаточно мягкое. В этом случае можно налить в раковину горячую воду, поставить туда кастрюлю и продолжить месить в ней тесто.
4. В любую форму на пекарскую бумагу руками выложить и утрамбовать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть. Чтобы тесто не поднялось, выстелить его пекарской бумагой. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.
5. Выпекать тесто в течение 12 минут в духовке, разогретой до 180°C.
6. Приготовить начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и чернику аккуратно смешать венчиком.
7. Вылить начинку на уже готовое тесто. Выпекать 30 минут 180-200°C.

http://kolobok23.ru/post494095027/

Метки: КУЛИНАРИЯ рецепт черничный пирог с творогом Цитаты

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

justvitek

Черничный пирог с творогом

Вторник, 02 Августа 2022 г. 14:21 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Черничный пирог с творогом

4248238_13 (604x403, 99Kb)

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Сахар — 100 г

Ванилин — на кончике ножа

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г

Творог 4% — 400 г

Сахар — 125 г

Ванилин — на кончике ножа

Сливки 10% — 250 мл

Черника — по вкусу

Приготовление:

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешать и замесить тесто.

2. В это же время разогреть духовку до 180°C

3. Если получается крошкоподобная масса, значит, масло недостаточно мягкое. В этом случае можно налить в раковину горячую воду, поставить туда кастрюлю и продолжить месить в ней тесто.

4. В любую форму на пекарскую бумагу руками выложить и утрамбовать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть. Чтобы тесто не поднялось, выстелить его пекарской бумагой. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.

5. Выпекать тесто в течение 12 минут в духовке, разогретой до 180°C.

6. Приготовить начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и чернику аккуратно смешать венчиком.

7. Вылить начинку на уже готовое тесто. Выпекать 30 минут 180-200°C.

Метки: рецепт черничный пирог с творогом

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

anngol

Черничный пирог с творогом

Вторник, 02 Августа 2022 г. 12:22 (ссылка)

4248238_13 (604x403, 99Kb)

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Сахар — 100 г

Ванилин — на кончике ножа

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г

Творог 4% — 400 г

Сахар — 125 г

Ванилин — на кончике ножа

Сливки 10% — 250 мл

Черника — по вкусу

Приготовление:

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешать и замесить тесто.

2. В это же время разогреть духовку до 180°C

3. Если получается крошкоподобная масса, значит, масло недостаточно мягкое. В этом случае можно налить в раковину горячую воду, поставить туда кастрюлю и продолжить месить в ней тесто.

4. В любую форму на пекарскую бумагу руками выложить и утрамбовать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть. Чтобы тесто не поднялось, выстелить его пекарской бумагой. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.

5. Выпекать тесто в течение 12 минут в духовке, разогретой до 180°C.

6. Приготовить начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и чернику аккуратно смешать венчиком.

7. Вылить начинку на уже готовое тесто. Выпекать 30 минут 180-200°C.

Метки: рецепт черничный пирог с творогом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<черничный пирог с творогом - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10