ЕДА

Сыровяленная колбаса как в Испании: ставим из 1 килограмма свинины

За настоящей испанской колбасой вовсе не нужно обязательно ехать в Испанию. Испанский повар поделился рецептом домашней панчетты – колбаса заготавливается на обычной кухне и очень скоро становится главной мясной закуской на столе.

Ингредиенты

1,2 кг свиной грудинки

25 г соли - 2%

12 г коричневого сахара - 1%

2 г молотого черного перца

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

1 столовая ложка нарезанного свежего майорана

2 зубчика чеснока