По традиции его открыл мэр Мюнхена: в полдень, после залпа 12 артиллерийских орудий, он стукнул колотушкой по первому бочонку с пивом и выбил из нее затычку с традиционным криком «O`zapft is!» — переводится с баварского диалекта как «Открыто!», но воспринимается всеми как «Наливай!».

В этом году пивной фестиваль Октоберфест 2011 посетят около 6 млн. человек, приезжающих в Мюнхен со всей Германии, а также из других стран. За 17 дней здесь будет выпито 6 миллионов литров пива и съедено 500 000 жареных курочек, при этом цена литровой кружки доходит до € 9.20 (~ 390 рублей).