ПРОСТОЙ ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК С ВИШНЁВЫМ ВАРЕНЬЕМ

для основы:
220 гр печенья
80 гр сливочного масла

для чизкейка:
440 гр творожного сыра
100 гр сахара
сок 1/3 лимона
2 яйца

для быстрого вишнёвого варенья:
200 гр вишни без косточек
70 гр сахара
2 ст ложки кукурузного крахмала

печенье измельчи в крошку, добавь растопленное сливочное масло, перемешай. распредели крошку по дну и бокам формы, убери в холодильник на 30 минут. И меня диаметр кольца 18 см

тщательно перемешай все ингредиенты веником. вылей массу на печенье и поставь в разогретую до 130° духовку на 1 час. снизу под чизкейк обязательно поставь противень и налей туда кипятка.

готовый чизкейк вытащи и остуди до комнатной температуры. после отстывания убери чизкейк на ночь в холодильник

вишню положи в сотейник и насыпь сахара. на среднем окне доведи до кипения, постоянно помешивая (это минуты 3). всыпь крахмал и быстро перемешай венчиком, провари ещё 2 минуты и убери с огня. остуди варенье до комнатной температуры и убери в холодильник