Палтус сам по себе шикарен, никто не спорит. Но мне, как любительнице рыбных пирогов, безумно нравится пирог с палтусом. Сочный, аппетитный, мягкий. Шикарная выпечка для семьи в выходной день.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 220 мл

 

Дрожжи свежие - 7 г

 

Мука пшеничная - 400 г

 

Соль - 5 г

 

Сахар - 30 г

 

Масло сливочное - 20 г

 

Масло растительное - 20 г

 

Начинка:

Филе палтуса - 400 г

 

Лук репчатый - 70 г

 

Соль - 1/2 ч.л.

 

Перец черный - 1 щепотка

 

Дополнительно:

Яйцо - для смазки пирога

 

Кунжут (черный и белый) - для посыпки

 

Мука на подпыл - по необходимости

 

Диаметр формы - 28 см