Пирожные «Персики»


Ингредиенты:
мука – 3-3,5 ст.
масло сливочное – 60 г.
сметана – 2 ст. л.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар – 1 ч. л.
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
Для крема:
вареное сгущенное молоко – 0,5 банки
грецкие орехи – 30-50 г.
Дополнительно:
сок 1 сырой свеклы
сок 1 сырой моркови

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить.
2. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь.
3. Замесить мягкое эластичное тесто.
4. От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий "персик" и скатать из этих кусочков шарики. Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки "персика".
5. Выложить половинки "персиков", на небольшом расстоянии друг от друга, на смазанный растительным маслом противень.
6. Выпекать при температуре 180 около 15-20 минут. Вынуть "персики" из духовки и дать немного остыть.
7. Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие.
8. В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха.
9. Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков.
Склеить половинки друг с другом при помощи сгущенки.
10. Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку.
Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку. Подкрасить бока персика морковным и свекольным соком. Обсыпать готовые "персики" сахаром.