Вам уже хочется квашеной или маринованной капусты?

Суперхозяйка предлагает Вашему вниманию еще два рецепта заготовки капусты на зиму : квашеная капуста быстрого приготовления и  маринованная краснокочанная капуста

Капуста. Рецепт быстрой квашеной капусты. Рецепт маринованной краснокочанной капусты

Квашеная капуста быстрого приготовления

Красная капуста - рецепт, маринованная на зиму

Попробуйте и другие рецепты капусты на зиму, опубликованные в дневнике:



Рецепт капусты маринованной на зиму. Капуста маринованная быстрого приготовления



Маринованная капуста на зиму со свеклой - два рецепта

Капуста квашенная с мёдом быстрого приготовления

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 36 - Баклажаны на зиму. Консервированные баклажаны и кабачки. Рецепты с фото
Часть 37 - Маслята - как готовить. Рецепт жаренных и консервированных маринованных маслят
Часть 38 - Рецепт быстрой квашеной капусты. Рецепт маринованной краснокочанной капусты
Часть 39 - Заготовки из зеленых помидоров. Рецепт соленых зеленых помидоров. Рецепт салата из зеленых помидоров
Часть 40 - Рецепты заготовок из яблок на зиму. Рецепты варенья из яблок. Яблочное варенье с апельсинами

капуста — 10 кг.
уксус 9% — 0,8 л вода — 0,2 л
жёлтые горчичные семена — 1 ст.л. без верха
чёрный перец горошком — 1 ч. л.
душистый перец горошком — 1 ч. л
У капусты удаляем повреждённые листья и шинкуем на узкую лапшу вручную или крошим на специальной шинковке, предварительно вырезав кочерыжки. Укладываем в таз, пересыпаем солью по вкусу, перемешиваем и ставим на 24 часа в прохладное место.
По истечении суток капусту отжимаем, раскладываем по чистым банкам и заливаем охлажденной уксусной заливкой: пряности ополаскиваем, заливаем уксусом и водой, доводим до кипения, варим 5 мин. и оставляем под крышкой охлаждаться. Потом банки закрываем двойным смоченным полиэтиленом или пергаментом и убираем в прохладное тёмное место. Перед употреблением капусту нужно ополоснуть, смешать с мелко нарезанным кислым яблоком, луком, растительным маслом и подать как салат.