Ингредиенты:

• 
  Большие куриные грудки без кожи и костей — 2 шт. 


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л. 


• 
  Чеснок — 4 зубчика 


• 
  Средний лук-шалот — 1 шт. 


• 
  Паприка — 0,5 ч. л. 


• 
  Копченая паприка — 0,5 ч. л. 


• 
  Кайенский перец — 1 щепотка 


• 
  Апельсиновый сок — 2 ст. л. 


• 
  Куриный бульон — 250 мл 


• 
  Большие апельсины — 2 шт. 


• 
  Нарезанные оливки — 0,5 стак. 


• 
  Нарезанные листья базилика — 2 ст. л.

Для муки:

• 
  Мука — 1 стак. 


• 
  Соль — 0,25 ч. л. 


• 
  Черный перец — по вкусу 


• 
  Кайенский перец — по вкусу Паприка — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для муки, помесить в пластиковый пакет. 

2. Добавить нарезанную на полоски куриную грудку. Перемешать. 

3. Обжарить курицу на масле со всех сторон по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить курицу на тарелку.

4. Уменьшить температуру до минимума. Добавить чеснок, лук-шалот, паприку и копченую паприку и готовить вместе в течение 1 минуты. Добавить чили, апельсиновый сок и куриный бульон. Увеличить огонь и довести до кипения. 

5. Готовить соус в течение 3–4 минут или до уваривания до половины. 

6. Вернуть курицу обратно, добавить апельсины (разобрать на сегменты, очистить от пленок и нарезать) и оливки, перемешать. Подавать с нарезанным базиликом.

Приятного аппетита!

источник