Вам потребуются:

• 
  кролик — весом 2 кг;


• 
  морковь и лук — по 1 крупному овощу;


• 
  чеснок — 3 зубка;


• 
  сметана высокой жирности — 0,5 л;


• 
  соль и перец.

Приготовление

1. 
   Вымочите кусочки, натрите их чесноком, присыпьте перцем и маринуйте час.


2. 
   Присолите и обжарьте на раскаленной сковороде до корочки.


3. 
   Удалите из сковороды мясо, убавьте газ. Выложите туда крупно натертую морковь и крупно порубленный лук, обжарьте.


4. 
   Подготовьте глубокий казан, выложите вниз мясо, сверху овощи. Залейте блюдо сметаной (если масса густая, разведите ее водой). Немного присолите.


5. 
   Поставьте казан на огонь, дайте закипеть. Накройте крышкой и сделайте огонек минимальным. Тушите молодого кролика 40 минут и до мягкости мяса, если тушка жесткая.