Как приготовить ленивые хрустящие хачапури с сыром на сковороде: рецепты теста на кефире

Приготовить хрустящие хачапури вполне можно в домашних условиях. Такая закуска понравится всей семье. Так как в составе кефир и сыр, лакомство на долгое время утоляет голод.

Рецепт хрустящего хачапури с сыром и кефиром

Ингредиенты:

• 
  сливочное масло — порядка 50 граммов;


• 
  растительное масло — порядка 60 мл;


• 
  сода — в количестве 0,5 чайной ложки;


• 
  соль на свой вкус;


• 
  пучок свежего укропа;


• 
  чеснок — порядка 3 зубков;


• 
  твердый сыр — в количестве 200 граммов;


• 
  свежий творог — порядка 400 граммов;


• 
  3 куриных яйца;


• 
  кефир — порядка 300 мл;


• 
  2 стакана просеянной муки.

Приготовление:

• 
  в глубокую удобную посуду влить кисломолочный продукт, добавить яйцо, после чего хорошенько взбить венчиком;


• 
  добавить в смесь соль с содой, перемешать;


• 
  добавить в массу растительное масло, а также просеянную муку, после чего перемешать;


• 
  сформировать комок теста, он должен получиться мягким;


• 
  теперь следует приступить к приготовлению начинки. В удобной емкости соединить творог, предварительно измельченный укроп, чеснок, яйца и сыр. Перемешать и слепить из полученной массы шарики;


• 
  разделить ранее подготовленное тесто на порции, раскатать круглые лепешки, а на середину положить творожный комок;


• 
  залепить тесто, после чего раскатать его с начинкой, чтобы получилась плоская лепешка;


• 
  раскалить сковороду с маслом и обжарить лепешки с двух сторон до готовности.

Рецепт хачапури с сыром, кефиром и сулугуни

Ингредиенты:

• 
  масло сливочное — порядка 30 граммов;


• 
  2 куриных яйца;


• 
  сулугуни — порядка 400 граммов;


• 
  2 стакана заранее просеянной муки;


• 
  1 стакан кефира.

Приготовление:

• 
  в удобную емкость влить кефир, после чего добавить яйцо с просеянной мукой и хорошенько все перемешать. Должна получиться плотная консистенция;


• 
  обернуть массу пищевой пленкой и отправить в холодильную камеру на полчаса;


• 
  натереть на терке среднего размера сыр, после чего смешать его с яйцом;


• 
  разделить тесто на равные части и сформировать шарики;


• 
  раскатать каждый в лепешку. Посередине выложить смесь с сыром, свернуть края и еще раз раскатать;


• 
  положить в кастрюлю сливочное масло, поставить на печь и раскалить. Обжарить каждую лепешку с двух сторон до готовности.