Мы поделились с вами не только классическим рецептом баклажанов по-корейски, но и его вариацией с помидорами и перцем. Рекомендуем сохранить оба, потому что они действительно стоят того. А в конце вас ждет видео-бонус!

Классический рецепт баклажанов по-корейски

Ингредиенты

• 
  Баклажаны 3 штуки


• 
  Лук репчатый 2 штуки


• 
  Сладкий перец 3 штуки


• 
  Перец чили 1 штука


• 
  Соль по вкусу


• 
  Чеснок по вкусу

Способ приготовления

• 
  Баклажаны нарежьте тонкой соломкой, хорошо посолите и оставьте на ночь (или минимум на 5 часов). Они должны значительно уменьшиться. 


• 
  Промойте баклажаны от соли, отожмите и обжарьте в казане, добавив лук, болгарский перец и красный острый перец. Уберите с огня, добавьте чеснок, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Баклажаны по‑корейски с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты

• 
  Баклажаны 2 штуки


• 
  Помидоры 2 штуки


• 
  Сладкий перец 2 штуки


• 
  Лук репчатый 1 штука


• 
  Чеснок 4 зубчика


• 
  Уксус 1 столовая ложка


• 
  Сахар 1 чайная ложка


• 
  Соль по вкусу


• 
  Молотый черный перец по вкусу


• 
  Растительное масло 2 столовые ложки


• 
  Зелень по вкусу

Способ приготовления

• 
  Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте вдоль большими дольками и хорошо посолите. Оставьте минут на 30. Потом хорошо отожмите и обжарьте в масле. Остывшие баклажаны нарежьте соломкой.


• 
  Такой же соломкой нарежьте помидоры и перец, а лук — полукольцами. Все это перемешайте с готовыми баклажанами.


• 
  Добавьте измельченный чеснок и специи, а также зелень по вкусу. Все аккуратно перемешайте и дайте настояться 30 минут.

Как и обещали, оставляем вам видео рецепт вкусных баклажанов по-корейски.