ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. муки (стакан объемом 250 мл)
2/3 ст. сахара
3 яйца
2-3 яблока
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
цедра лимона или апельсина (корица) по желанию
сахарная пудра (для украшения)

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Предлагаю рецепт вкусного и пышного яблочного пирога под названием «Заливные яблочки». Такой пирог идеально подойдет для уютного семейного чаепития)
1. Первым делом яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину, нарезаем кубиком и перекладываем в миску. Сбрызгиваем лимонным соком, по же
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности и побеления массы около 3 -х минут. Добавляем сметану и соль. Перемешиваем. Просеиваем муку, следом всыпаем разрыхлитель и замешиваем тесто.
3. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем яблоки. Сверху заливаем тестом. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке до красивого румяного цвета, время выпекания 30-40 минут в зависимости от толщины слоя теста. Даем горячему пирогу немного остыть и перекладываем на блюдо кверху дном. Когда он полностью остынет, посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Подробный пошаговый рецепт смотрите в моем коротком видео ниже!

ЗАЛИВНЫЕ ЯБЛОЧКИ

Ингредиенты:



  - яблоки (подойдёт любой осенний сорт, главное, чтобы они были не рыхлой структуры)



  - фильтрованная вода



  - сахар по вкусу (я делала из расчёта 100 г на одну 3-литровую банку; кто любит послаще, нужно увеличить норму)



Приготовление:



Для закрутки отобрать самые лучшие из имеющихся яблок, с наименьшим количеством дефектов. Помыть их. Средние яблоки разрезать пополам, удалив сердцевину. Крупные — на 4 части. 



Банки (и крышки) простерилизовать, уложить в них яблоки максимально плотно до самого верха.







Пока занимаемся яблоками, поставить на огонь воду (без сахара!). Дать воде покипеть минут 5. 



Кипящей водой залить банки с яблоками до краёв. 







Накрыть крышками и дать постоять минут 20-25.







После этого аккуратно слить воду из банок назад в кастрюлю. Поставить на огонь. Всыпать сахар, размешать до полного растворения.



Так как яблоки вбирают в себя некоторое количество воды, то нужно в кастрюлю добавить ещё немного воды, довести до кипения и покипятить около 5 минут.







Получившимся сиропом залить яблоки второй раз и быстро закрыть крышками с помощью закаточной машинки (ключа). Накрыть банки толстым полотенцем и оставить так до остывания.