Домашнее печенье Орео


Ингредиенты:
• мука – 180 г.
• какао – 50 г.
• сода – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• сахарная пудра – 200 г.
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 140 г.
Для начинки:
• сливочное масло – 80 г.
• сахарная пудра – 150 г.
• жирные сливки – 100 мл.
• ваниль – по вкусу

Приготовление:
1. Муку и какао просеять, смешать с содой и разрыхлителем. Масло взбивать, постепенно добавлять пудру и взбивать. Масса должна стать светлее и пышнее. Добавить яйцо, взбить и добавлять муку. Тесто не должно сильно липнуть к рукам. Разделить на 3-4 части и убрать в холодильник минут на 20.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать часть теста, вырезать кружочки и перенести на противень (лучше застелить пекарской бумагой). Выпекать минут 10.
3. Масло взбиваем, пока оно не станет светлее. Добавляем сахарную пудру и постоянно взбиваем. Сливки лучше нагреть до 40 градусов. И потихоньку добавлять к маслу, продолжая взбивать. Минут через 8 получилась воздушная масса без частичек сахарной пудры. Если что, можно добавить ещё сливок.
5. В конце добавить ваниль (по желанию).
6. Соединить половинки печенья кремом.