Прелесть этого пирога заключается в контрасте между кисловатым кремом и сладкой глазурью. Для более сложного вкуса крема можно заменить лимонный сок смесью из лимонного и апельсинового сока. И лучше выпекать тесто в небольшой форме диаметром 18 см, а потом разрезать толстый корж на несколько коржей потоньше.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для глазури:

пудра сахарная – 50 г

сок лимонный – 1 ст. л.

Для крема:

яйца – 2 шт

сок 1 большого лимона

75 г сахара

масло сливочное – 50 г

цедра 1 большого лимона

Для подачи:

лимон (цедра)

Для теста:

цедра 1 большого лимона

2–3 ч. л. лимонного сока

180 г сахара

175 г муки

180 г сливочного масла

1 ч. л. пекарского порошка

яйца – 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ