|
|
rss_akmaya_blog
Вкусный лимонный кекс с маковой прослойкойВторник, 26 Февраля 2019 г. 17:31 (ссылка)
Этот лимонный кекс с маком просто восхитителен! Первым делом запарим лимон. Заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, чтобы растворить восковую смазку на цитрусе и убрать горьковатый привкус. Вторым делом подготовим мак для прослойки. Похоже на приготовление маковой начинки: заливаем сухой мак водой – примерно 1-1,5 стаканами, и варим в течение 10 минут. Затем воду сливаем – удобно процедить через мелкий дуршлаг и отжать. Перемалываем мак блендером с добавлением сахара по вкусу. Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем миксером полминуты-минуту. По одному вбиваем яйца, каждый раз немного взбивая. Добавляем сметану, я использовала 15 %. Перемешиваем. Смешиваем муку с содой и просеиваем в тесто. Сода будет погашена за счёт кисломолочного продукта (сметаны), а смешивание её с мукой способствует равномерному распределению в тесте. Добавляем цедру лимона (её можно натереть на обычной мелкой тёрке). Ещё можно добавить ложку-полторы лимонного сока. Перемешав, получаем ароматное лимонное тесто. Смазываем тонким слоем масла форму для кекса. Подойдёт простая круглая 22-24 см, но эффектнее будет в кольцевой или в прямоугольной. Выкладываем половину теста. Поверх слоя теста выложим маковую начинку, оставляя чуть запаса по краям. На этом этапе нужно было вмешать в маковую массу пару ложек теста, чтобы прослойка была не такой сухой. Я забыла это сделать, а результате кекс потом при нарезании крошился пополам в месте начинки. Но на вкус это не повлияло:) А вторую половину теста нужно распределить поверх мака. Так как тесто довольно густое, ложкой это не очень удобно. Можно поместить тесто в пакет и, срезав уголок, выкладывать верхний слой. Тем временем духовка разогревается до 180 С. Выпекаем лимонно-маковый кекс примерно 45 минут, до сухой шпажки. Дав кексу 5-7 минут остыть, поддеваем его по краям лопаткой, накрываем форму блюдом и, перевернув, вытряхиваем. Как готовить глазурь, постоянные читатели сайта уже в курсе: нужно просто смешать сахарную пудру с соком лимона, добиваясь нужной густоты. Глазурью поливаем кекс, чтобы получились красивые узоры. Когда глазурь застынет, можно нарезать кекс на кусочки. Приятного чаепития с удивительно вкусным и ароматным лимонно-маковым кексом!
апорт
Без заголовкаВторник, 26 Февраля 2019 г. 10:05 (ссылка)Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный лимонный кекс с маковой прослойкой
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |