Блинчики с начинкой в панировке


Ингредиенты:
Для теста:
• мука – 200 г.
• яйцо – 4 шт.
• молоко – 750 мл.
• укроп – 1/2 пучка
• сахар – 2 ч. л.
• соль – по вкусу
Для начинки:
• отварное яйцо – 5 шт.
• ветчина – 300 г.
• сыр – 200 г.
Для панировки:
• яйцо – 1 шт.
• панировочные сухари
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Тесто. Муку просеиваем, смешиваем с молоком, яйцами, солью и мелко порезанным укропом.
2. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
3. Жарим тоненькие блинчики с двух сторон.
4. Яйца чистим и нарезаем кружками. Ветчину режем тонкими ломтиками. Сыр натираем на средней терке.
5. Начинку не перемешиваем. На блинчики кладем ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натертым сыром. Складываем блинчики конвертиками.
6. Яйцо взбиваем с солью. В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари. Блинчики смачиваем в яйце. Обваливаем в сухарях.
7. Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.