иктория Леночка уже на многие вопросы за меня ответила, спасибо ей большое 
Насчёт вопроса подходит ли цветочная паста для фигур , честно незнаю ,пока не делала. Но когда брала рецепт цветочной пасты на немецком сайте , там одна женщина описала немного о мастике , она даёт ещё курсы.
Так вот фигурки делаются из Modelliermasse( Масса для моделирования ), в том числе и фигурки свадебные , такие как жених с невестой или тому подобное.
Рецепт мастики масса для моделирования:
Для этого берётся готовая цветочная паста и готовый Rollfondat половина на половину ,то есть 50х50. Всё хорошо вместе замешивается руками и получается мастика для моделирования фигурок.
А вот рецептик Rollfondat:
Rollfondant / Einschlagmasse Мастика для обтяжки тортов
1 Пачка желатина (9 gr.)
60 мл воды
120 мл глюкозного сирoпа
1чайная ложка Глицерина
1/2 чайной ложки лимонной кислоты или пару капель ванильного аромата
1/2 чайной ложки соли
1000 грамм сахарной пудры (просеянной)
Желатин замочить в 60 мл холодной воды на 10 минут ( или сколько стоит по времени на вашей упаковке ) .Глюкозу, глицерин, лимонную кислоту и соль перемешав вместе в кастрюльке поставить на огонь, чтобы масса разогрелась и перемешалась вместе. Нагреть помешивая ,но не кипятить. Эту массу убрать с огня и добавить к ней замоченный желатин , помешивая чтобы желатин растворился и не было комочков.
Теперь взять около 2/3 сахарной пудры и просеять в миксерную чашку в которой будете месить мастику. В сердине сделать углубление, воронку и залить туда желатиновую-глюкозную массу.
И насадками для теста промешать миксером чтобы все ингридиенты смешались вместе и у вас получилась одноразовая масса. Оставшуюся пудру просеять на стол и опрокинуть нашу массу с миксерной чашки на стол , дальше уже замешивая мастику хорошенько руками .
Готовую хорошенько замешанную мастику упаковываем в плотный пакет , чтобы не попадал воздух и ложим в холодильник на 24 часа , чтобы мастика отлежалась и созрела.
Очень важно:
Перед тем как мастику раскатывать для обтяжки торта, её надо заранее вытащить с холодильника , чтобы она полежала на столе и стала комнатной температуры. Теперь мастику надо хорошо руками вымешать ( руки слегка обмазать кокосовым жиром )- сначала мастика будет расыпчатой , но после замеса мастика сaтнет постепенно эластичной и соберётся. После этого вы может её уже по желанию окрасить вам в нужный цвет и спокойно раскатывать для покрытия вам тортов.
Эта мастика хранится в холодильнике до 6 месяцев.
И ещё , если у кого то нету времени ждать ,пока мастика отлежиться до комнатной температуры, вытащив её с холодильника. Вы можете её разогреть в микровеле на 10- 20 секунд на средней мощности.
http://forum.say7.info/post1419712.html#1419712 Таблица наиболее популярных продуктов для выпечки и их вес в чашках-cups от АллаЯ
http://forum.say7.info/topic25868.html Выравнивание торта под мастику
http://forum.say7.info/post1228659.html#1228659 Выравнивание от декоратора Toba Garrett
http://forum.say7.info/post1235306.html#1235306 Выравнивание торта ганашем от Zama
http://www.youtube.com/watch?v=qlBq...feature=channel Покрытие квадратного торта мастикой (видео)
http://www.youtube.com/watch?v=We26...feature=related Покрытие круглого торта мастикой (видео)
http://www.youtube.com/watch?v=3qu9...feature=related Сборка трехъярусного торта (крепление с помощью деревянных шпажек Видео)
ТОРТЫ
http://forum.say7.info/topic27557.html Масляный бисквит от АллаЯ
http://forum.say7.info/post1319446.html#1319446 Безе от АллаЯ
http://forum.say7.info/topic27077.html Медовик (без заваривания) от Zama
http://forum.say7.info/post1201681.html#1201681 песочные коржи с разными начинками от karro
http://forum.say7.info/post1247514.html#1247514 "Молочная девочка" от Nasya
http://forum.say7.info/topic3273.html Торт «Raffaello» от Оли-Имбирь
http://forum.say7.info/post1228110.html#1228110 Торт "Генеральский" от Tjemik
http://forum.say7.info/post991302.html#991302 Шоколадно-кофейный торт от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1085545.html#1085545 Бисквит от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1214440.html#1214440 торт с черносливом и кремом из мусса с белым шоколадом от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1289961.html#1289961 Розовое сердце от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1272872.html#1272872 Торт "Барышня" от Ванамике
http://forum.say7.info/post1316483.html#1316483 Апельсиновый бисквит от tescha1
http://forum.say7.info/post298680.html#298680 Суфле для "Птичьего молока" от Ланушка
КРЕМЫ, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ
http://forum.say7.info/post912372.html#912372 Ганаш от АллаЯ
http://forum.say7.info/post940522.html#940522 Ганаш для заливки торта от izum + советы по использованию (читать дальше до конца следующей страницы)
http://forum.say7.info/post1079884.html#1079884 Ванильный крем на основе сливочного сыра от АллаЯ
http://forum.say7.info/post1079892.html#1079892 Шоколадный крем со сливочным сыром от АллаЯ
http://forum.say7.info/post1251872.html#1251872 Белковый крем и МК по его приготовлению от Vali
http://forum.say7.info/post792453.html#792453 Ганаш от Zama
http://forum.say7.info/post969639.html#969639 Крем со сливками и сгущенкой от Zama
http://forum.say7.info/post1005107.html#1005107 Шоколадный крем от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1090672.html#1090672 Творожный крем от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1158975.html#1158975 Банановый крем от Veseluxa
http://forum.say7.info/topic20848.html Крем на основе белого шоколада от kopusha
http://forum.say7.info/post571741.html#571741 СИРОПЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ рецепт и варианты ароматизации
МК ПО ЛЕПКЕ ФИГУРОК
Тачки
http://www.how2cakes.com/3dcar.html Машинка
http://www.make-fabulous-cakes.com/car-cake.html Тачки
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=2097 Мишки Тедди
http://www.art-rukodelie.com/fimo/vse-o-fimo-uroki.html Разные фигурки
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623 Еще много разных
http://cakecentral.com/articles/117...a-fondant-fairy Фея
http://cakecentral.com/articles/77/...ondant-loop-bow Бант из мастики
http://www.cakeboss.com/FondantBowTutorial.aspx Еще бант
http://www.make-fabulous-cakes.com/...t-loop-bow.html Бантик
http://hlebopechka.ru/index.php?opt...68354#msg168354 Желейные шарики или "фальшь-икра"
http://beauty-of-meal.livejournal.com/2257.html Диснеевские герои пошагово
http://forum.say7.info/post1212238.html#1212238 Деревья 3D из мастики от Zama
http://forum.say7.info/post1738468.html#1738468 Елочка из мастики от Veseluxa
http://forum.say7.info/post562290.html#562290 МК домик (схема сборки) и Продолжение от Veseluxa
http://forum.say7.info/post994309.html#994309 Корзинка (описание сборки) от Veseluxa
https://picasaweb.google.com/fabyloren3/EspecialDeOjos# Рисуем глазки
МК ПО ЛЕПКЕ ЦВЕТОВ
http://www.duskyroseveiners.co.uk/d...seservices.html Много разных цветов (на английском)
https://picasaweb.google.com/fabylo...asoAPasoTortas# Разные цветы
http://povary.ru/forum/lofiversion/index.php/ Листочки и туфелька
http://forum.say7.info/post1169025.html#1169025 МК розы (вышивка лентами) от Taтa_Jez
http://forum.say7.info/post1176362.html#1176362/ МК розы с помощью сердечек от Taтa_Jez
http://forum.say7.info/topic28950.html Гвоздики от twins
http://forum.say7.info/post1553748.html#1553748 Гипсофила от twins
http://forum.say7.info/topic34962.html Плюмерия от Сода
http://forum.say7.info/post1741931.html#1741931 Маки от Zama
http://forum.say7.info/post1088944.html#1088944 Маки от Спайкен
http://www.duskyroseveiners.co.uk/ МК по лепке цветов
А вот еще ссылки - это видео по лепке цветочков
Сладкий горошек
http://www.youtube.com/watch?v=oA2r...feature=channel
Маленькие цветочки
http://www.youtube.com/watch?v=nKy9...feature=channel
Гвоздики
http://www.youtube.com/watch?v=5Zq0...feature=channel
http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&NR=1
еще цветы
А это как можно рисовать какао(в чьей-то темке эта ссылка была, но я на нее наткнулась на youtube и решила еще раз выложить здесь )
http://www.youtube.com/watch?v=7Pw1...feature=channel
РАЗНЫЕ МК
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=1464 Объемная аппликация на торте
ВИДЕО МК
http://www.youtube.com/watch?v=-7L6...feature=related Орхидеи и
http://www.youtube.com/watch?v=Mofv...feature=channel ЗДЕСЬ
http://www.youtube.com/watch?v=oA2r...feature=channel Сладкий горошек
http://www.youtube.com/watch?v=nKy9...feature=channel Маленькие цветочки и
http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&NR=1 ЕЩЕ
http://www.youtube.com/watch?v=5Zq0...feature=channel Гвоздики
http://www.elmundo.es/yodona/2009/0...1241603829.html Перчатки
http://www.youtube.com/watch?v=FqbD...player_embedded "Вышивка" на торте
http://www.youtube.com/watch?v=bpvoTXF-7BY&NR=1 Окантовка щипчиками, воланы, тесьма на торте
http://www.youtube.com/watch?v=wvNTmU9yORw&NR=1 Украшение торта глазурью(сложное)
ЖУРНАЛЫ И КНИГИ ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ
http://picasaweb.google.com/tortasinfantiles
http://picasaweb.google.com/KALYPTEIN35
http://picasaweb.google.de/fabyloren3
http://picasaweb.google.com/janeisnardo
http://freebooks.net.ua/neuzhebnye/dom/kulinar/page/1/
ШАБЛОНЫ
[/size]http://picasaweb.google.com.br/acmira/DESENHOS#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/PINTURANATAL02#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/RISCOSINFANTIS#
http://picasaweb.google.com/elena8482/Patrones#
Мишка Тедди пошагово
http://picasaweb.google.com/katarzynagrabska
http://picasaweb.google.com/zoupzoupninon
ИДЕИ ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ
http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=418 Идеи на все случаи жизни
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://radulova.livejournal.com/1711537.html
http://loco-bird.livejournal.com/211655.html
http://www.fantasticakes.co.uk/Index_files/Page461.htm
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
http://www.tort.net.ua/
http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov
http://blog.pinkcakebox.com/gallery
http://www.flickr.com/search/?s=int...le+Lanza&m=text
Сладости от Анюты
здесь не только идеи по украшению, но и мастер классы
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976
http://www.cake-boutique.ru/xcat/
http://www.good- cook.ru/forum/topic1802.html (убрать пробелы в ссылке)
http: //alisa-tort. com.ua/fotogalereja.html(убрать пробелы в ссылке)
Мишка с мимозами МК
http: //superdekret .ru/2008/12/ukrashenie-detskogo-torta-saxarnoj-mastikoj/ (убрать пробелы в ссылке)
http://wendytaart.mijnalbums.nl/
Мишка Тедди пошагово
http://www.elitecakedesigns.com.au/...thday-cake.html
http://www.flickr.com/photos/bonboneh/3574892563/
http://www.heavenly-creations.co.uk...ty-teddy124.php
http://www.tartacadabra.com/es_main.html
Украшение печенья
http://www. kuharka .ru/talk/eat/cake/6389.html (убрать пробелы в ссылке)
Кораблики, лодки
http://www.k u h a r k a.ru/talk/eat/cakes4094.html (убрать пробелы в ссылке)
Первое причастие
http://forum.say7.info/post472749.html#472749
http://www.forum.u-samovara.ru/inde...indpost&p=29860
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/5555.html?p=18 (убрать пробелы в ссылке)
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/3595.html?p=4 (убрать пробелы в ссылке)
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/5509.html?p=25 (убрать пробелы в ссылке)
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/4675.html?p=11 (убрать пробелы в ссылке)
http://cakecentral.com/modules.php?...age&pid=1641633
Для близнецов
http://familieto.com/forum/index.ph...indpost&p=94332
Школьная тематика
http://images.yandex.ua/search?tld=...ncrnd=7281Книга "Здравствуй, школа"
http://images.yandex.ua/search?p=10...rnd=1521urlСтол с глобусом, дневником, букварем
ИДЕИ ПО УКРАШЕНИЮ МАФФИНОВ
http://www.flickr.com/photos/shamsd...00075139359/url Свадебные маффины
СКУЛЬПТУРНЫЕ ТОРТЫ
Футбольный мяч пошагово
http: //www. kuharka. ru/talk/eat/step-by-step/5611.html (убрать пробелы в ссылке)
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=0 Футбольный мяч и ЗДЕСЬ
http://www.matok.net/modules.php?na...article&sid=587
http://www.whitecarrot.com/2009/05/...tty-teddy-cake/ Мишка Тедди пошагово
http://forum.say7.info/post1152915.html#1152915 Кубик Рубика
http://www.thecakerator.com/2010/01...e-tutorial.html Много разных
http://www.deti-pogodki.ru/forum/fo...4/#message40564 Паровозик Томас
АВТОРСКИЕ САЙТЫ КОНДИТЕРОВ
http://www.mirtabiscardi.com/ Мирта Бискарди
http://www.nicholaslodge.com/ Николас Лодж
http://www.youtube.com/user/tonedna1 Эдна обратите внимание на ссылки на МК под видео роликами
http://povary.ru/forum/index.php?act=SF&s=&f=57 Школа тортоделов очень много полезной информации и МК
БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ
http://forum.say7.info/post1215310.html#1215310 айсинг от Veseluxa
Шар из глазури
http:// www. woman shobby. net/forum/lofiversion/index.php/t5451.html (убрать пробелы)
http://forum.say7.info/post1627747.html#1627747 айсинг от polinad2007
КАКАО
http://www.youtube.com/watch?v=7Pw1...feature=channel как можно рисовать какао (видео)
УКРАШЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ТРАФАРЕТОВ
http://forum.say7.info/post287949.html#287949 Украшение с помощью трафарета, какао и шоколада от Ланушка80
УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ КРЕМОМ
http://www.youtube.com/watch?v=l-4L...feature=related Завитки (видео)
http://www.youtube.com/watch?v=I1x2...feature=related Розочки (видео)
ТОРТЫ НА ЗАКАЗ-ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
http://povary.ru/forum/index.php?s=...&showtopic=1525 Как рассчитать вес торта и угодить заказчику
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ
В Англии
http://shop.haveyourcakeandeatit.or...nd-cutters.html
http://www.craftcompany.co.uk/acatalog/Accessories.html
http://www.duskyroseveiners.co.uk/ourshop/
http://www.amazon.co.uk/
http://www.sugarshack.co.uk/category/122/All_in_One
http://www.design-a-cake.co.uk/
http://www.squires-shop.com/ibf/ind...parent=103&pg=1
http://www.edelstahl-in-bestform.de...ortenringe.html
http://www.backfee.de/pd1859210140.htm?categoryId=6
http://www.tchibo.de/is-bin/INTERSH...rsal-Tortenring
http://www.sugarshack.co.uk/category/122/All_in_One
http://www.design-a-cake.co.uk/
http://www.squires-shop.com/ibf/ind...parent=103&pg=1
http://www.cake-stuff.com/
В США и Канаде
http://www.wilton.com/store/site/
http://www.globalsugarart.com/
http://www.michaels.com/art/online/...keware-products
http://www.flourconfections.ca/look.html
http://www.interpekar.com/product/0...marcipana/1/10/
В Украине
http://hobby4you.od.ua/index.php?di...&category_id=57
http://food-center.bears.ua/subcata...t=18&subcat=721
http://www.bakels.com.ua/assortim2.htm
http://magicake.com.ua/index.php?op...=231&Itemid=112
http://www.vcook.com.ua/index.php?categoryID=50
http://dneproindustriya.com.ua/index.php?opt=page&id=90
http://tort-master.com.ua/
http://www.tortdecor.net/auxpage_kontakty/
В России
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50133050
http://www.mktneva.ru/
http://www.bakels.ru/assortim2.htm
http://www.sandal-khv.ru/index.php?...id=85&Itemid=78
http://tereza-don.ru/
http://www.daimark.ru/
ht t p:// ar t6 6.ru/ (убираем пробелы)
http://www.tortdecor.com/category/b...eskie/offset10/
http://www.scraphoby.ru/catalog/id199/
http://vvstyle.ru/
http://www.palerom-kondi.ru/
В Германии
http://www.hobbybaecker.de/index.ph..._18-teilig.html
http://www.hbs24.com/contents/de/d2...techformen.html
http://www.torten-kram.de/index.htm..._ausstecher.htm
http://www.creavil.com/catalog/inde.../page/1/sort/3a
http://www.cake-company.de/shop/
http://www.tortissimo.de/promotion.asp?id=pop1
http://www.backfunshop.de/200/cgi-b...irekt&PKEY=2C6F
Во Франции
http://www.mora.fr/
http://www.artgato.com/
http://www.meilleurduchef.com/cgi/m...ande/index.html
http://www.cerfdellier.com/index.html
www.cuistoshop.com
Посмотрите на это
http://picasaweb.google.de/fabyloren3/PasoAPasoTortas#
А потом нажмите на имя владелицы альбома, там много интересного
здесь разукрашки, но можно испоьзовать в качестве аппликаций и шаблонов -
http://picasaweb.google.com.br/acmira/DESENHOS#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/PINTURANATAL02#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/RISCOSINFANTIS#
Всякая всячина по украшению тортов - мастика, глазури, кремы - всего понемногу в одном месте
[url]http://moikompas.
