Маринованная стручковая фасоль по-корейски — сразу же становится любимой! 

 

Маринованной фасоли по-корейски многие удивляются. К моркови уже привыкли, а вот фасоль — в диковинку. Вкус у блюда получается — отменный. А с традиционно зажаренной курицей или мясом — просто пальчики оближешь! 

 

Ингредиенты: 

Фасоль стручковая — 500 Грамм 

Луковица — 1  

Морковь — 1  

Растительное масло — 100 Грамм 

Чеснок (зубчики) — 3 Штуки 

Соль — по вкусу (1/2 Чайных ложки) 

Уксус 9 % — по вкусу (от 1 ст.л до 50 мл) 

Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки 

Перец острый молотый — 1/2 Чайных ложки 

Кориандр молотый — 1 Чайная ложка 

Лавровый лист — 2-3 шт. 

 

Приготовление: 

1. Фасоль промойте, удалите кончики, порежьте на 3-сантиметровые кусочки и бланшируйте в кипящей подсоленной воде с лавровым листом в течение нескольких минут (2-3). Затем слейте ее на дуршлаг и оставьте до остывания. 

 

2. Почистите морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами. 

 

3. Фасоль, нарезанные морковь и лук уложите в миску. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешайте. 

 

4. В кастрюлю влейте масло, добавьте уксус, соль, острый и черный перец, кориандр. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только закипит, выключите. 

 

5. Горячим маринадом залейте овощи и тщательно перемешайте. После чего переложите в банку, остудите при комнатной температуре, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.