ПИРОГ С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ

Пятница, 28 Апреля 2017 г. 07:24 + в цитатник

	Меж собой называем его «капустной шарлоткой». Готовлю с молодой капустой, поскольку она идет в начинку сырая, без какой-либо термической обработки.
	Ингредиенты:Для теста: 100 г сливочного масла 1 стакан кефира 1 яйцо 1 стакан муки 1/2 чайной ложки соды 1 столовая ложка сахара 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 300-400 г молодой капусты 2 яйца Соль, специи по вкусу
Кефир взбить с яйцом, сахаром и содой. Оставить на 10-15 минут:

Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать:

Всыпать муку, соль и взбить:

Для начинки капусту мелко нашинковать. Вбить яйца, добавить соль, специи и хорошо перетереть:

В смазанную форму выложить половину теста, разровнять:

Сверху разложить капустную начинку:

Сверху распределить оставшееся тесто. Я посыпала кунжутом:

Поместить в духовку при 170 градусах:

Выпекать 40-45 минут до зарумянивания и сухой зубочистки:

И в разрезе: