КУРИЦА В СОУСЕ ИЛИ КАК ПРИГОТОВИТЬ УЖИН ЗА ПОЛЧАСА

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 00:31 + в цитатник

Куриная грудка - 3 штуки ("двойные") или кто хочет, может взять ножки. Я использовала курицу целиком весом в 1,2 кг

Чеснок - 3 зубочка

Масло топлёное - 75 г (ушло меньше)

Соль

Паприка в порошке (сладкая) - 3 ч.л.

Чили - по вкусу

Томаты для пиццы - 1 банка

Сливки (32°) - 250 мл

Крем-фреш - 250 мл

Тимьян - 1/2 ч.л.

Сухой вермут (у меня Чинзано) - 150-175 мл

	1. Вот - джентльменский набор продуктов. Дома использовала бы "Noilly Prat", но с дочей взяли Чинзано, таки этот французский вермут дорогой... собака...
	2. Чеснок очистить и порезать мелко - ну сначала "чвякнуть" его плоской стороной ножа, а потом уже - рубить и резать...
	3. Курицу помыть и обсушить... нарезать на куски... http://www.koolinar.ru/recipe/view/91809
	4. На топлёном масле обжарить на сильном огне с двух сторон.
	5. ...убрать огонь до среднего - - посолить - поперчить - почилить... Всё по вкусу! ...добавить - - вермут...
	6. ...добавить - - томаты - чеснок - паприку
	7. Протушить 20 минут под крышкой.
	8. Посыпать тимьяном - и добавить - сливки - крем-фреш... Если надо досолить.
	9. Минут 10 "выпаривать" соус. Соуса получается много - но он ТАКОЙ вкусный! Оторваться невозможно.
	10. Не забудьте отварить рис - соус к нему как кулак на глаз - не убрать ни добавить. Так за 30-35 минут был готов наш ужин...