Приготовление:

Для бисквита:

    Мука – 1,5 ст.
    Какао-порошок – 50 гр.
    Сахар – 1,5 ст.
    Яйца – 6 шт.
    Масло сливочное – 75 гр.
    Соль – 1/3 ч. л.

Для безе:

    Белки яичные – 6 шт.
    Сахар – 350 гр.
    Сок лимона – 3 ст. л.

Для крема:

    Сгущенка вареная – 1 банка.
    Масло сливочное – 150 гр.
    Арахис – 200 гр.

Для глазури:

    Шоколад – 150 гр.
    Масло сливочное – 70 гр.

Приготовление:

    Для начала нужно приготовить бисквит, для этого разделить яичные белки от желтков.
    Масло растереть с сахаром и желтками до растворения сахара.
    Перемешать его с какао и 1/3 муки.
    Взбить белки с добавлением соли и тугую пену. Соединить их с шоколадной массой.
    Ввести оставшуюся муку и хорошенько перемешать.
    Перелить тесто в смазанную маслом и выстеленную бумагой для выпечки форму.
    Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в ней бисквит около 20 минут.
    После готовый бисквит достать из духовки и оставить на 15 минут остыть.

Далее вынуть его из формы и разрезать на 2 равных по толщине коржа.
Эту же форму выстелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 160 градусов.
Яичные белки взбить с добавлением сока лимона в крепкую пену.
Постепенно ввести к белкам сахар и переложить их в форму.
Поставить выпекаться безе около 15 – 20 минут, периодически проверяя, чтобы оно не сгорело.

Чтобы приготовить крем необходимо взбить размягченное масло со сгущенкой.
Арахис немного раздробить при помощи скалки и половину вмешать в крем.
Один корж смазать кремом и посыпать 1/3 орехов, сверху положить корж из безе.

Смазать безе оставшимся кремом и высыпать 1 часть орехов, накрыть оставшимся коржом.
На водяной бане растопить шоколад с маслом до получения однородной массы.
Последний корж полить шоколадной глазурью и посыпать орехами.

Убрать торт в холодильник на ночь в холодильник.

иточник bistroivkysno.ru