аствор лимонной кислоты - 45 гр.лимонки на 0,5 литра кипяченой воды.

На 3-х литровую банку.
- лавровый лист 2-3 шт.
- гвоздика 5 шт.
- перец душистый 10 шт.
- перец черный горошек 10 шт.

Специи насыпаем на дно банки, заполняем банку помидорами, заливаем кипятком на 10-15 мин.
Сливаем воду в кастрюлю и кипятим рассол - 2,5 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахарного песка.

В банку с помидорами добавляем 40 мл раствора лимонной кислоты и заливем кипящим рассолом. Банку закручиваем, переворачиваем и укутываем на сутки.

http://www.povarenok.ru/blog/show/29767/