Листовая свекла, свойства и выращивание.
Листовая свекла упоминается еще в древних летописях как огородная культура – за несколько сотен лет до н.э. Особенно популярной она была во времена древних римлян. Поэтому она имеет народное название «римская капуста». И сейчас она широко используется в итальянской кухне, гурманы ценят ее за нежные вкусные листья.
Листовая свекла Мангольд (Beta vulgaris Cicea Lin.) является разновидностью популярной свеклы обыкновенной. Отличие в том, что листья листовой свеклы мангольд содержать больше витаминов, чем стволовая свекла. Листья этой свеклы богаты также сахарами, белками, витаминами (В1, В2, С, РР), в них содержится много каротина, микроэлементов (калий, натрий, железо), ценных кислот. Этот овощ рекомендован людям, страдающим гипертонией, склерозом.
В настоящее время есть несколько различных сортов свеклы мангольд. Различие их в толщине и окраске черешков, которые бывают желтыми, розоватыми, белыми, малиновыми, алыми. Листья – крупные, волнистые, блестящие, как лакированные. Они даже используются в качестве украшения клумб. Особенно популярна листовая свекла в Европе, там мангольд выращивают в больших количествах.
Свекла Мангольд хорошо переносит прохладную погоду, поэтому в средней полосе ее можно высаживать в открытый грунт в середине весны, как и другие хладостойкие культуры. Для того, чтобы в выращивании зелени не было перебоев, в конце лета сеют второй посев, а в конце сентября – третий. Для того, чтобы ранней весной можно было употреблять в пищу витаминные листья, можно посеять свеклу подзимним посевом.
Для этого семена свеклы замачивают на 1-2 часа в слабом растворе марганцовки. Это необходимо не только для дезинфекции, но и напитывает семена влагой, что ускоряет их прорастание. Сорт мангольд любит рыхлую, хорошо удобренную органическими удобрениями почву на открытом солнечном участке. Семена выкладывают в рядки-бороздки на расстоянии около 15 см, на глубину 2-3 см. Между рядами необходимо оставить около 40 см, чтобы растения могли свободно получать воздух и солнечный свет.
В период активной вегетации листовой свекле необходим обильный полив и подкормка микроэлементами. При дефиците влаги листья станут жесткими и невкусными. Во избежание этих проблем, необходимо чередовать обильные поливы чистой водой с подкормками растворами органических или минеральных удобрений. За период роста растений необходимо провести 2-3 подкормки, регулярно пропалывать и рыхлить междурядья.
Для того, чтобы листовая свекла хорошо развивалась, ей необходимо также солнечное освещение. При выращивании в тени в листьях скапливаются нитраты, что вредно для организма. Мангольд растет достаточно быстро – за сезон обычно можно получить несколько урожаев, если периодически срезать листву. Взамен срезанной вскоре вырастет новая. Сбор урожая можно начать, когда в розетке образуется примерно 5-7 листьев. Можно срезать сразу все листья, оставив лишь самые мелкие в центре розетки, или поштучно – по мере необходимости. Чем чаще Вы будете собирать урожай, тем быстрее будет расти новый. После каждой срезки листьев, необходимо обильно полить и подкормить растения настоем органики или раствором мочевины.

источник :http://www.art-pen.ru/mangold-svekla-listovaya#more-2340