Ингредиенты:

Баклажаны - 200 г

Репчатый лук - 20 г

Масло сливочное - 6 г

Помидоры - 100 г

Чеснок зеленый - 3 г            

Сахар - 2 г

Мука - 8 г

Сало топленое - 8 г

Сухари - 2 г

Брынза - 30 г

Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу.

 

Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь, посолить и положить на 20 минут под пресс. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист, соль, перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса).

 

Затем через сито. Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в муке и поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного глиняного горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек - баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не заполнится. Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой, смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать в горшочке.

 

 

---

    Если Вы хотите эффективно развивать свой бизнес, иметь прозрачную отчетность, осуществлять свою деятельность с соблюдением требований законодательства, аудит организаций Вам просто необходим. Заходите сюда  http://www.dlt-audit.ru/provedenie-objazatelnogo-audita и узнайте подробно про аудит. Я рекомендую этот сайт, очень приемлемые цены!!!

---

 

                                                         для вас do-it-yourself-best.net