Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом.

Четверг, 24 Мая 2012 г. 23:31 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нам потребуется: 500 г куриного филе, 200 г белого хлеба, 200 мл молока, одно целое яйцо и один желток, два зубчика чеснока, 1 ст панировачных сухарей, 200 г йогурта, по 50 г изюму, кураги, сушеных яблок; 1 ч.л. сахара, 2 шт. апельсин, соль, перец (по вкусу).

Сначала замочим в теплой кипяченой воде промытые и перебранные курагу, яблоки и изюм. Теперь замочим в молоке хлебный мякиш и слегка его отожмем. Куриное мясо прокручиваем в кухонном комбайне, добавляем к фаршу отжатый хлеб, измельченный чеснок, разбиваем яйцо и взбиваем все до однородной массы.

Замоченные ранее сухофрукты, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Яблоки и курагу измельчаем, перекладываем в миску, добавляем изюм и перемешиваем.

Из фарша формируем лепешки, диаметр примерно 7 сантиметров. На каждую лепешку кладем начинку из сухофруктов и придаем овальную форму. Зразы обваливаем в сухарях, обжариваем на сковороде по 3-4 минуты каждой стороны. Снимаем с огня и оставляем постоять под крышкой 10 минут.

Апельсиновый соус.

Из апельсинов нужно выдавить сок. Йогуртом соединяем с желтком и затем как следует взбиваем. Добавляем сок и снова взбиваем при помощи миксера. Готовый соус переливаем в соусник.

Зразы выкладываем на праздничное блюдо, соус подаем отдельно.

Зразы получаются очень сочными и необыкновенно вкусными, таким необычным блюдом вы обязательно удивите своих родных и гостей.

источник

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

котлетки