Цитата сообщения Dushka_li
Печенье в шоколаде "Каштан"
Недавно меня угостили магазинными печенюшками в шоколаде. Было довольно вкусно, но сразу появилась идея приготовить такое же дома. Одна -две пробы и все получилось. Результат предоставляю вам.
Для притоговления основы можно использовать магазинное ломаное печенье, но мне нравится домашняя кухня, поэтому печенюшки я тоже испекла сама.
Ингредиенты:
Для печенья :
200 г сметаны
50 г сливочного масла
100 г сахара
мука
соль, сода, ванилин
вареное сгущеное молоко — 400 г
Для глазури :
200 г растительного ( кулинарного) жира
200 г сахарной пудры
100 г какао или кэроба
1 пакетик ванилина
Для обсыпки — 300 г дробленых орехов
Приготовление:
Итак сначала, смешав сметану, масло, сахар, соль, соду и ванилин, я получила однородную массу.
Добавила муку и замесила тесто до мягкого.
Сформовала мелкие лепешечки и выложила на противень.
При температуре 150 -200 градусов отпекла печенюшки до золотистого цвета.
Когда печенье остыло — я перекрутила его в крошку и добавила вареную сгущенку.
Дальше я вымесила густую сладкую массу и сформовала из неё маленькие шарики размером с орех.
После этого нужно было приготовить глазурь. Для этого я растопила кулинарный жир и добавила его в перемешанную сахарную пудру с кэробом и ванилином.
Я накалывала шарики на зубочистку, макала их в теплую глазурь
и обкатывала их в перемолотых орехах.
Шарики уложила на выложенный пищевой фольгой поднос и поставила в холод.
Через полчасика сладости были готовы к подаче.
Всем очень понравилось новое блюдо. Приятного аппетита!
Источник
