Цитата сообщения Лилёша Быстрый салат из баклажанов от Лары Кацовой



Баклажаны во фритюре в сочетании с сочными помидорами и свежей зеленью – этот быстрый и суперполезный салат станет и вашим самым любимым блюдом.

1 большой баклажан
2 маленьких сливовидных помидора
половина небольшой луковицы
1 зелёный перец чили (если вы любитель острого, берите красный)
сок половины лимона
пучок укропа
растительное масло – для фритюра

1. Влить в сковородку достаточное количество растительного масла и раскалить.
2. Нарезать баклажаны очень тонкими полосками и обжарить во фритюре.
3. Помидоры очистить от семян и мякоти, нарезать мелкими кубиками. Лук и перец чили мелко порубить.
4. В глубокую миску выложить обжаренные баклажаны, помидоры, перец чили. Добавить сок лимона и несколько веточек укропа. Как следует перемешать и подавать.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник