Цитата сообщения Лада_Германовна
Печенье Пальчики или круассан по-русски.
Когда-то, очень давно, когда я только вышла замуж,подарили мне хорошую книгу для молодой хозяйки. Там был рецепт интересного печенья (рецепт прилагаю ниже). Очень вкусное, мягкое и быстро делается (не считая вылеживания теста в холодильнике). Изначально по рецепту в качестве начинки используют густое повидло, но у меня его не оказалось и я взяла творог.
Итак. Берем 3 стакана муки, 200 грамм маргарина ( можно масло сливочное и из маргаринов я уважаю Пышку), 200 г сметаны, и беру 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, щепотку соли. В рецепте указано "пол палочки дрожжей", за долгие годы я так и не поняла сколько это. Замешиваем крутое тесто и в холод на пару часов. Я замесила тесто вчера. а пекла из него сегодня утром, так что пролежало оно у меня в холоде всю ночь.
Делаю начинку. Взяла около 400 грамм творога (у нас продают замечательный творог), добавила 1 яйцо и 1 столовую ложку крахмала, чтобы начинка не выплыла, сахара по вкусу и соли. Можно добавить ваниль или корицу.
Теперь берем большую скалку...
...раскатываем тесто в блинчик и режем треугольниками.
Заворачиваем начинку.
И отправляем в духовой шкаф. Температура 180-200 градусов по Цельсию, Выпекаю около 20 минут, до образования румяной корочки.
Приятного аппетита. Попробуйте с повидлом, это очень вкусно.
А это оригинальный рецепт.
http://stranamasterov.ru
