Пирог с ветчиной и сыром

Среда, 02 Октября 2013 г. 17:45 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с ветчиной и сыром - настоящее наслаждение!

Хочу предложить рецепт очень вкусного и сытного пирога. Тонкий слой теста, много нежной начинки и сырная корочка.

тесто:

мука 250 гр
сливочное масло 125 гр
соль 0,5 ч.л
яйцо 1 шт

начинка:

ветчина 300 гр
лук репчатый 2 шт
зелень (петрушка, укроп)
яйцо 3 шт
сыр 250 гр
сливки 200 мл
соль, перец по вкусу

Приготовить продукты для теста. Масло растопить и остудить. Муку просеять.

В просеянную муку добавить масло, яйцо, соль. Замесить эластичное тесто (хорошо вымесить руками и сформировать шар). Положить тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час.

Приготовить начинку. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке. Лук почистить и мелко порезать. Зелень намыть, обсушить и мелко порубить.

Соединить ветчину, лук и зелень. Хорошо перемешать.

В сливки добавить яйца, соль, перец, сыр. Всё хорошо перемешать.

На тесто выложить вечинно-луковую сместь.

Залить сырными сливками. Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 50-60 минут, до образования золотистой корочки

Готовый пирог немного остудить в форме, затем достать и нарезать на порции.

.restoran.ru

Рубрики:

Кулинария/несладкие пироги,рулеты