Картофель Айдахо. Еще один популярнейший рецепт гарнира - картофель Айдахо. Это картофель в кожуре, нарезанный дольками, слегка отваренный и потом запеченный в ароматной смеси из масла, чеснока и трав. Прекрасен на гарнир, как самостоятельное блюдо с овощами, или к закусочному столу, например к пиву.


Ингредиенты:
картошка - 1 кг (5 шт);
оливковое масло - 1/3 стакана;
чеснок - 2 зубчика;
горчица - 2 ч.л.;
укроп сушеный или свежий мелко порезанный - 2 ст.л.;
соль, перец.




Шаг 1
Картошку хорошо моем, но не чистим. Режем вдоль на дольки.



Затем отправляем в кипящую слегка подсоленную воду и после повторного закипания варим 3 минуты.




Затем сливаем через дуршлаг и оставляем слегка остыть.




Смешиваем масло с горчицей и выдавливаем туда через пресс чеснок.




Затем перемешиваем с укропом, чуть присолим (помним, что солили картошку при варке) и поперчим.




Картошку вываливаем в форму для запекания и поливаем нашим ароматным маслом.




Руками хорошо и аккуратно перемешиваем. Надо чтобы масло равномерно распределилось по картошке. Не сломайте дольки.




Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. От запаха сбегутся соседи - осторожно!


Подаем со свежими овощами или на гарнир к основному блюду.


Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ