Ингредиенты:

• ½ среднего кочана капусты


• 1 яблоко


• 1 морковь


• 1 луковица


• 50 г изюма (по вкусу)


• 1 чайная ложка томатной пасты


• 1 столовая ложка уксуса


• Соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист

В глубокой посуде с толстым дном пассировать лук на растительном масле:





Добавить морковь и слегка обжарить:





Всыпать нашинкованную капусту и жарить, помешивая, минут 10 на среднем огне:





Затем добавить натертое на терке яблоко без кожицы, изюм, томатную пасту, уксус и обжаривать еще с минуту:





Влить 2 стакана воды, положить специи, посолить. Накрыть крышкой:





Тушить на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости, иногда помешивая:





Вкусно и в горячем, и в холодном виде: