на фото разрез лохматый потому, что не дождалась полного остывания....если бы вы почувствовали этот аромат, вы бы меня поняли)))
из половины нормы сделала 12 булочек. Муки ушло меньше, зато воды больше.


Нужно на 12 булочек:
- 500 мл тепловатой воды
- 50г свежих дрожжей или 17 г сухих
- 1 стл сахара
Перемешать и оставить на время подготовки остальных компанентов.

- 1000 мл пшеничной муки (просеять)
- 300 мл овсяных хлопьев или ваших любимых ( у меня 4 злака)
- 50 мл растительного масла
- 1 чл соли
Смешать все компоненты с дрожжевой смесью и вымесить до эластичности. У меня мешала машина около 10 минут. Накрыть полотенцем. Дать подойти, 30-40 минут. Тесто подходит хорошо. Вымесить тесто. Сформировать 12 булочек. Выложить на пергаментную бумагу, дать подойти 30 минут. Духоку разогреть до 220 градусов. Перед посадкой в духовку булочки сбрызнуть оливковым маслом и посыпать хлопьями. Печь около 20 минут или до готовности. Остудить под полотенцем на решетке. (с)SIrin кукинг

http://enigma-zar.livejournal.com/385606.html