Людмилка-Н все записи автора
Картофель с беконом - что может быть проще? Это крестьянское блюдо пользуется заслуженной популярностью уже много столетий. Сытное и очень вкусное - чего еще желать?
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Оливковое масло 1 ст. л.
Бекон копченый 6 ломтиков
Лук-порей 2 стебля
Для заправки:
Дижонская горчица 1 ч. л.
Белый винный уксус 1 ст. л.
Сыр Пармезан тертый 4 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л.

Способ приготовления:
Отварить картофель в кастрюле в слегка подсоленной воде в течение 18-20 минут до готовности. Воду слить.
Разогреть масло в сковороде на сильном огне. Поджарить бекон в течение 2 минут. Уменьшить огонь, добавить нарезанный и промытый лук-порей. Жарить, помешивая, в течение 5 минут. Накрыть крышкой и тушить, пока лук-порей не станет мягким, затем добавить картофель. Перемешать и переложить в миску.
В отдельной миске взбить горчицу, уксус, половину пармезана, масла и немного воды. Полить заправкой картофель и хорошо перемешать. Посыпать оставшимся сыром и подавать.