Людмилка-Н все записи автора Интересный рецепт рыбного супа с креветками, белой рыбой, овощами и домашней лапшой! Аутентичный рецепт домашней китайской кухни, попробуйте, это не только очень вкусно, но и содержит минимум калорий, а значит, подходит для диетических планов питания!
ИНГРЕДИЕНТЫ
*Креветки очищенные - 200 г *Лук порей - 1 шт *Чеснок - 4 зубчик *Морковь крупная - 1 шт *Филе белой морской рыбы - 300 г *Мука - 100 г *Соль - 1 щепотка *Яйцо - 1 шт *Для бульона: Вода - 1 л *Морковь - 1 шт *Лук репчатый - 1 шт *Петрушка - 3-4 веточки *Красный острый перец - 1/2 ч.л *Белокочанная капуста - 100 г *Соевый соус - 100 млСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

*Приготовить лапшу. Муку просеять с солью. Вбить яйцо и вымесить крутое тесто.
*На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать кусками 5 см длиной и 1 см шириной. Присыпать лапшу мукой, накрыть пищевой пленкой и отставить.
*Сварить овощной бульон. Морковь и лук очистить. Капусту и зелень вымыть. Все овощи крупно нарезать, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 15 минут.
*Бульон процедить, влить в него соевый соус и оставить на небольшом огне. Пока варится бульон, подготовить ингредиенты для заправки.
*Белую часть лука порея нарезать кольцами. Морковь очистить и нарезать тонкими продольными пластинами. Чеснок измельчить. Рыбу вымыть и нарезать кусочками длиной 5 см. Креветки оставить цельными.
*Поместить рыбу и креветки в бульон и варить 3 минуты. Добавить лапшу и варить еще 5 минут. Положить в суп овощи, варить 2 минуты.
*Снять с огня, добавить чеснок и красный перец, накрыть суп крышкой и дать настояться 10 минут.
*При подаче сервируйте зеленым луком и подавайте!