Печенье "Кальцончелли"

Четверг, 10 Июля 2014 г. 11:53 + в цитатник

Kati1974 все записи автора

Автор - sweta1

Любимая выпечка моей семьи: кексы и печенье, каких их только я уже не испекла... Сегодня угощаю печеньем из моей любимой Италии, вкусное и ароматное!

мука пшеничная около 400 гр
сахар 50 гр
соль чуть
яйцо
масло оливковое 50 гр
вино белое сухое 100 мл

*************************************

миндаль молотый 200 гр
сахар коричневый 80 гр
шоколад чёрный 100 гр
цедра лимона 1-2 ст.л
сок лимона 2-4 ст.л
корица 1-2 ч.л

Из всех компонентов замешиваем мягкое тесто и убираем в плёнке в холод.

На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем все следующие компоненты,

перемешиваем, добавляем по ст. л. сок лимона

и получаем "послушную" массу, которую раскатываем в длинную колбаску диаметром около 1 см., нарезаем её на равные цилиндры длиной около 1,5 см.

Достаём тесто из холодильника и раскатываем на полотенце очень тонко (как Фило), подпылив мукой. Выкладываем ряд шоколадных цилиндриков с интервалом в 1 см. (лепила шарики и сразу выкладывала их на край теста),