Привалова все записи автора

 Свекла – 300 г,  фейхоа – 150 г, грецкие орехи - 50 г, черешок сельдерея около 10 см., оливковое масло - 2-3 ст. л., кокосовая вода 80 мл, сок 1/2 лимона, мед 1 ч. л., соль.

     Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Мне нравится свёкла, сваренная до полуготовности.

     Фейхоа очистить от кожицы и тоже нарезать мелкими кубиками.

     Орехи прокатать скалкой, сильно мельчить не нужно. Сельдерей нарезать тонкими пластинками. Всё соединить, посолить по вкусу и перемешать.

     Подготовить заправку. В оливковое масло добавить жидкий мед (достаточно на несколько секунд его подержать в микроволновке), сок лимона и кокосовую воду. Не путайте кокосовую воду с кокосовым молочком.

     Взбить венчиком.

     Добавить заправку в салат и вновь перемешать. Украсить можно листиками петрушки или веточкой фенхеля.

*** recipes.forblabla.com