Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 120 г (6 ст. л.)
• Мука - 120 г (6 ст. л.)
• Масло сливочное - 100 г
• Мак - 100 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

1. Яйца разделяем на белки и желтки.
2. В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Когда белки немного взобьются, добавляем в них небольшими порциями сахар. Взбиваем несколько минут, до крепкой и устойчивой пены. Правильно взбитые белки, это гарантия того, что бисквит получится нежным и воздушным.
3. Теперь ко взбитым белкам добавляем по одному желтки, продолжая взбивать массу миксером. Взбиваем недолго, до однородности.
4. Теперь в основную массу, частями, в три подхода, просеиваем муку и добавляем мак. Все аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой после каждого добавления, чтобы тесто осталось воздушным.
5. В конце добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
6. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр моей формы - 21 сантиметр.
7. Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!