В этой статье описаны полезные свойства чеснока для профилактики заболевания сердца и кровеносных сосудов.

Не секрет, что чеснок полезен для сердца и кровеносных сосудов. Но только недавно ученые назвали конкретное вещество в его составе, которое является самым ценным для организма. Исследования показали - полезен свежий чеснок, только что разрезанный.

Раньше утверждали, что самое ценное вещество в чесноке – аллицин. Он представляет из себя летучее соединение. Аллицин образуется при разрезания свежего чеснока и сохраняется не длительное время в его соке.

Ученые центра сердечно-сосудистых заболеваний университета штата Коннектикут (США) выяснили следующее. Оказывается не аллицин, а один из его составляющих, конкретно сероводородный газ, ослабляет гладкие мышцы кровеносных сосудов и тем самым снимает спазм и предотвращает инсульт и инфаркт.

Остается неизвестным, что теперь делать производителям нерастворимых чесночных таблеток и капсул. Ведь они рекламируются как отличное средство для защиты сердца. Но ведь в сухом веществе нет полезного летучего соединения.

Различные соединения серы (сероводород в том числе) содержат все продукты, у которых есть резкий запах (некоторые сорта капусты), которые режут глаза (лук) или жгут язык (хрен). Поэтому все они необходимы в питании, чтобы сердце и кровеносные сосуды долгое время оставались здоровыми.

Источник 

/p