ЗАПЕЧЕНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСКА И СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Наравне с куличами, творожные пасхи – главные блюда на праздничном столе. Но кроме своего символического значения, творожная пасха – просто вкуснейший, изысканный десерт.

ПЕРСИКИ ПРАТО - НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС БРИОШЕЙ

 

Воздушные кружевные булочки

Читать далее...

Наливная ватрушка «Ярмарка»


Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г.
Сметана 15% - 200 г.
Какао - 25 г.
Масло сливочное - 40 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 160 г.Читать далее...

Творожный лентяй от Иши в 2-х вариациях,

http://www.liveinternet.ru/users/gim56/post146369446/

 Очень вкусный рулет-тортик.Всё зависит от того,как вы его приготовите. 
 


Песочное печенье 400 гр,400 гр творога,200 гр сливочного масла,150 гр сахара,0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),2-3 ст ложки изюма, ванильный сахар пакетик. 
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины. 
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог ,постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа чере2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания. 
А если есть желание,то можно рулет превратить в тортик,остудив его в тортовой форме и украсив. 

Комент:печенье лучше использовать,самое простое,самое песочное,которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет,превратится в кашу.Абрикосы ДОЛГО не распаривать.В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса.Творог если очень мокрый,отжать.А можно его заменить на творожную массу,на детские творожки. 




 

 

Рубрики:

Кулинария/Праздничное Кулинария/Творог Кулинария/Десерты

 

Серия сообщений "Без выпечки.":
Часть 1 - СЛАДКОЕ ПОЛЕНО"ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК"
Часть 2 - Шоколадный торт из зефира
Часть 3 - Торты без выпечки.
Часть 4 - Творожный лентяй от Иши в 2-х вариациях,
Часть 5 - торт" Чок- Чок-ШустряЧок"
Часть 6 - Торт "Принцесса"
...
Часть 9 - Хрустящий шоколадно-ореховый торт
Часть 10 - Кокосовый десерт без выпечки
Часть 11 - Пирожные без выпечки

Вкусное печенье из творога

Вкусное печенье из творога



Печенье необыкновенно вкусное, очень мягкое, со слоистой структурой и с хрустящей белковой шапочкой.

Ингредиенты

Творог – 125 г
Сливочное масло – 125 г
Мука пшеничная – 130 – 175 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Соль – 1/8 ч.л.

рецепт, как приготовить:

Сырник Львовский

По украински творог - сыр, так что название на языке оригинала. Этот сырник является фирменным рецептом львовских кондитеров и выпекается на подложке из теста.

В многочисленых львовских кав'ярнях (кафе) этот сырник - самый популярный десерт. Заварите ароматный кофе, попробуйте кусочек сырника и ощутите атмосферу старинного Львова ::))))) Кому интересно

Читать далее...

Торт Сметанник, очень вкусный тортик на каждый день

Этот тортик делается просто ), продукты доступные и не дорогие.

   Масло сливочное 150 г 2 яйца 1 банка сгущенного молока 1 чайная ложка соды 1 чайная ложка столового уксуса 8 столовых ложек муки 3 столовые ложки какао 600 г 20-% сметаны 1 стакан сахарного песка (100 г + 4 столовые ложки) 2 столовые ложки молока

Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!!!

Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить), 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы.

Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось). Перемешать.

Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности).

Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао.

И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку. Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных.

В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").

Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко).

Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.

Глазурь.

Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны), 4 столовые ложки сахарного песка). Держать на огне постоянно помешивая.

Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.

   Приятного аппетита!!

Рецепты_от_Белки

 

Йоркширские пудинги

Нашла у Реальная мечта

Милые хозяюшки, хочу предложить вам очень простой, быстрый, вкусный и оригинальный рецепт йокширских пудингов от chadeyka. Делаю не в первый раз, с разными начинками, и всегда имею фурор у знакомых. Первыми со стола исчезают всегда они Вообще-то йоркширские пудинги готовятся к жареной говядине, но по вкусу и внешнему виду они сильно напоминают эклеры. А при выпекании в их середине получается выемка, так что можно наполнить ее чем угодно – хоть сладким кремом, хоть сыром с чесноком и майонезом.
Рецепты_от_Белки

Читать далее...

Творожно-яблочный пирог.

Ох, какой вкусный пирог я испекла сегодня вечером. В доме стоит просто умопомрачительный аромат выпечки, корицы и печеных яблок.
Хочу поделится с вами рецептом творожно-яблочного пирога, от которого уже осталось всего половинка. : )
Слава заявил, что это самый вкусный яблочный пирог, который он когда-либо ел. Хо-хо, после его слов я и сама соблазнилась и отрезала себе кусочек: Да, он и правда получился очень вкусным и нежным, правда фигура мне за такое дело спасибо не скажет.


приготовим?

Творожные конвертики с яблочками

Для теста:

200 гр просеянной муки
200 гр творога
180 гр сливочного масла
чуть соли

Для начинки:

450 гр твердых яблок
4 ст л сахара
10 гр сливочного масла
1 ст л лимон сокакорица
сахарная пудра

Процесс:

Перемешиваем размягченное масло,творог,муку,соль и ставим тесто на пол часа в холодильник
Чистим и режем произвольными кусочками яблоки и перемешиваем их с лимонным соком и корицей.
На сковороде растопить масло и засыпать сахар.
Делаем небольшой огонь и следим за сахаром:как только он начнет карамелизоваться,
перемешиваем и добавляем яблоки.
Обжариваем на маленьком огне,пока яблоки не карамелизуются.
Если жидкости на сковороде не осталсь и яблоки стали приятно-золотистого цвета-выключаем
На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в прямоугольник,толщиной примерно 3-5 мм и делим на квадраты,
со сторонами около 8 см.
На середину каждого квадрата выкладываем ложечку яблок и хорошенько(!)
защипываем противоположные края,делая этакий квадратный конверт.
Противень застелить бумагой для выпечки.
По желанию обмазать верх печений желтком.
Выпекать при 180C/350F около получаса(зависит от ваше духовки).
После остывания присыпать сахарной пудрой. 

Приятного чаепития!

http://nnn13.livejournal.com/61348.html#cutid1

Нежный творожный десерт с ананасами " Старая Рига "

Ингредиенты:

400 г творога,
200 г сметаны,
20 г желатина,
1 банка консервированных ананасов кубиками,
500 мл ананасового сока,
½ - ¾ банки сгущённого молока,
ванилин.

Приготовление:

Налейте в тарелку ананасовый сок, слейте к нему жидкость с консервированных ананасов,

добавьте желатин и дайте ему набухнуть.

Творог протрите через сито и взбейте со сметаной, ванилином и сгущёнкой при помощи блендера.

Набухший желатин растворите на медленном огне,

соедините с творожной смесью и добавьте кубики ананаса.

Разлейте десерт по формочкам и поставьте в холодильник,

 через несколько часов можно дегустировать, необыкновенно вкусно и нежно!

Приятного аппетита!

http://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=107525

 

 

Творожный пирог - рулетом

Ингредиенты:

3 яйца
3 ст л муки
1 банан
50 гр грецких орехов
0,5 ч л разрыхлителя
2 ст л сахара
ванильн эссенсия 
400 рикотты (творога)
1 яйцо
~100 гр сахара
3 ст л молока
сах. пудра

 

Способ приготовления:

Взбиваем творог, яйцо, сахар и молоко.

Выливаем творожную массу в форму 35/25,

застеленную промасляной бумагой для выпечки

и аккуратно разравниваем .

Отставляем в сторону.
Отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем минуту-другую,

добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три
Орехи рубим ножом и соединяем с взбитым в блендере бананом.

Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам.

Туда же разрыхлитель и просеянную муку
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто
Тесто равномерно распределить по верху творожной массы,

разровнять и выпекать ~20 мин при 180"
Полотенце посыпать сах. пудрой, перевернуть бисквит

на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь 
Остудить и украсить по желанию.

У меня: сметана + сахар, лимон и желатин, и шоколад + масло

Приятного чаепития!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/64300

Творожные булочки с маком - это песня

Нам потребуется:

Тесто:

200г нежирного творога (я брала 250г)

400г муки

75г сахара (я сыпанула побольше)

1 пакетик ванильного сахара

100мл молока

100мл растительного масла

щепотка соли

2ч.ложки разрыхлителя

Начинка:

100г мака

1/2 стакана молока

2ст. ложки сахара

Для смазывания булочек:

20г сливочного масла

3 ст. ложки сливок

Мак, молоко и сахар смешать в кастрюльке,

довести до кипения и проварить на медленном огне 5-7 минут (спасибо, Иринка!).

Закрыть крышкой и убрать в сторонку, чтобы остывало, набухало.

В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить остальные ингредиенты.

С помощью ручного миксера (насадки-крючки) размешать на маленькой скорости

около 1минуты, затем на быстрой около 2-х минут.

Получится вот такое месиво:

Миксер - в сторону и домешиваем руками.

Даже не месим, а собираем всё в комочек и пропускаем между пальцами:

Умная книжка предупреждает, что долго месить не нужно,

иначе тесто станет клейким.

На вид оно получается, как плохо промешанное, какое-то неоднородное, что ли... 

Включить духовку разогреваться.

Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху немного присыпать мукой.

Раскатать пласт толщиной около 5мм

(даже для меня, не дружащей со скалкой, это оказалось легким делом),

смазать начинкой и свернуть рулетом.

Нарезать "улиток" толщиной 3-4 см.

Противень застелить бумагой, выложить булочки.

Я пекла еще и в форме диаметром 30 см.

Выпекать в духовке при температуре 180^оС  30-40 минут.

Сливки и масло довести в ковшике до кипения,

но не кипятить (я прогрела в микроволновке).

Готовые булочки вытащить из духовки,

смазать сверху сливками с маслом и поставить

в выключенную духовку минут на десять.

Приятного чаепития!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43969545535/Tvorozh...969545535&bpid=43969545535

Яблоки запечённые с творогом и изюмом

Печеные яблоки с творогом и изюмом 

особенно популярны зимой, так как этот десерт вкуснее всего есть горячим.

В рецепт входит манная крупа, которая не только делает блюдо более нежным,

но и напоминает нам о детстве и бабушкиной заботе.

К тому же, это очень доступный десерт и быстро готовится.

Яблоки, запеченные в духовке, не только очень вкусны, но и полезны для фигуры и всего организма.

Если их съесть на завтрак, заряд энергии на весь день вам обеспечен.

Что еще мы знаем о пользе печеных яблок? Они содержат много пектинов,

которые оказывают нашему организму огромную помощь в очищении от шлаков

 и токсинов, выводе плохого холестерина и эффективно лечат дисбактериоз.

Это блюдо идеально подходит для яблочной диеты.

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 порции:

2 больших яблока (не слишком жестких)
150 г мягкого нежирного творога
2 столовые ложки светлого изюма

1 столовая ложка манной крупы

1 яйцо (желток)

2 столовые ложки сахара

Щепотка ванилина (по желанию)

Сахарная пудра для украшения

 

Рецепт приготовления печеных яблок с творогом и изюмом

Отделите белок от желтка.

В нашем рецепте нужен будет только желток.

Сделать это можно легко с помощью воронки

или кухонной шумовки для снятия пены.

Выложите в миску творог, манную крупу,

желток, изюм, сахар и ванилин.

Вкуснее яблоки получатся, конечно же, с творогом жирностью выше девяти процентов,

поэтому, если вы хотите побаловать себя вкусным десертом в «выходной» от диеты день,

используйте его или даже готовую творожную массу с изюмом.

Хорошо смешайте все ингредиенты венчиком.

Вымойте яблоки, срежьте верхушки и вычистите ложкой сердцевину с семенами.

Чтобы это было легче сделать, выбирайте яблоки с не очень жесткой мякотью, например, сорта Джонаголд.

Заполните отверстия в яблоках доверху получившейся начинкой.

При выпечке манка разбухнет, и получится красивая, пушистая шапка.

По этой причине мы и не закрываем яблоки верхушками.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите яблоки на смазанный маслом противень или на бумагу для выпечки.

Поставьте в духовой шкаф и запекайте в течение 15-20 минут.

Следите, чтобы плоды не лопнули, иначе начинка растечется, и десерт потеряет форму.

Выньте противень из духовки, выложите печеные яблоки с творогом и изюмом на тарелку

и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Чтобы сделать это красивым, ровным и тонким слоем, используйте маленькое ситечко.

К яблокам можно подать шарик мороженого, сметану с сахаром или взбитые сливки,

дополнительно украсить тарелку изюмом.

Приятного аппетита!

Без заголовка

 

Простий рецепт сирника

Легкий творожный торт с киви

 Легкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке! 

Ингредиенты:

-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
-Киви - 5 шт + 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)

Творожный десерт "Неженка"


НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1. Для блинчиков:
молоко -1,5ст., сметана - 2ст.л., яйцо - 1, мука, соль, сахар, сода (на кончике ножа)(вы можете испечь блинчики по вашему любимому рецепту)
2.Для желе:
молоко - 2ст., сахар - 0,5ст., ванилин, желатин - 15 г.
3.Начинки:
1)- масса творожная + сметана
2)- джем сливовый

КАК ГОТОВИТЬ:

ЖЕЛЕ:
Желатин замочить в молоке. Молоко слегка уварить с сахаром. Добавить желатин, довести до кипения, выключить и остудить

БЛИНЧИКИ:
Испечь тонкие блинчики. Намазать их двумя видами начинок и свернуть рулетиком.

СБОРКА:
На дно посуды налить небольшой слой желе и дать застыть. Выложить блинчики, чередуя разные начинки, обязательно оставляя между блинчиками небольшое расстояние. Залить все это желе и убрать в холодильник
Перед подачей блюдо с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.

Снова яблочный пирог, со сметанной заливкой- кисленько-сладко-нежный

Яблочные пироги- это всегда очень вкусно! Наливные яблочки в тесте становятся нежными, а если ещё залить их сметанной заливкой- вообще неповторимо вкусными!

Предлагаем вам разнообразить "яблочную" кухню этим рецептом. Гарантирую вам, что пирог в сметанной заливке с яблоками и грецкими орехами, подробный мастер-класс по приготовлению станет одним из любимейших десертов в вашем доме!

Итак, приступаем к готовке!