Тесто:

• 200 гр. маргарина
• 4 желтка
• 4 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. уксуса
• 600 гр муки

Начинка (поделить на три коржа):

• пол литры вишен (у меня - в собственном соку)
• 200 гр. измельченных орехов (у меня - греческие, думаю, можно взять любые)
• 100 гр. мака
• 6 белков
• 6 ст.л. сахара

Заварной крем:

• 3 желтка
• 1 ст. сахара
• пол литры молока
• 3 ст. ложки муки
• 300 гр. сливочного масла,
• факультативно - 1 ст.л. коньяка или ликера

Маргарин порубить ножом с мукой, добавить желтки, сметану, уксус.

Замесить мягкое тесто.

Разделить его на 6 равных частей и положить в холодильник на 2-3 часа.

Тем временем готовим начинку.

Белки взбить с сахаром и щепоткой лимонной кислотой в стойкую пену.

Орехи измельчить.
Каждую часть теста раскатать в круг.

Выложить один круг в форму (я пекла сразу все коржи, так как они были меньше диаметром).

Сверху выложить вишни, посыпать орехами, выложить взбитые белки,

посыпать маком (в рецепте указан сухой.

Я перемолола и залила горячим молоком) и накрыть другим пластом теста,

который хорошенько наколоть вилкой (я в первый раз забыла).

Выпекать корж 25 мин. при 200 градусах.

Так же испечь еще два коржа.
 

Для крема: желтки растереть с сахаром,добавить муку, немного молока, перемешать.

Оставшееся молоко вскипятить, влить в него яичную массу

и варить приблизительно 5 мин. - до загустения.

Охладить.

Сливочное масло взбить, постепенно добавляя заварной крем и коньяк.

Коржи, верх и бока торта смазать кремом.

Дать торту постоять в холодильнике хотя бы ночь.

У меня стоял около полутора суток.
 

Торт получился просто сказочно замечательным! Yahoo! sharik give_heart

Пекла этот торт уже дважды.

Еще замечу, что пекла половину нормы - диаметр - 14 см.

Сказать, что мне понравился торт - ничего не сказать .

Это полная победа вкуса!

Приятного чаепития!

http://forum.say7.info/topic59593.html