Куриные ножки в лимонно-чесночном соусе.

А вот такую курочку я сегодня делала на обед. У меня был гость, угощала.

И курица и картошка и лучок - отлично получились. Мне сказали : "Спасибо, дорогая, очень вкусно." И поцеловали.))

Читать далее...

"Макаронный пирог"

Это можно назвать пастой, или макаронным пирогом.  

Читать далее...

«Шведские сосиски»

 Хорошая идея для завтрака.

Я поинтересовалась, почему именно «шведские»? Откуда такое название? Оказалось, что вовсе не из Швеции, а из питерской «Сосисочной» застойных годов. Именно под  таким названием они и стояли в меню этого заведения.

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

гарниры на любой вкус

"гарниры"

ШАРИКИ РИСОВЫЕ Продукты: 5 яиц, 2/3 банки консервированной кукурузы, 1 куриный кубик Магги, 250 г крабовых палочек, 1/2 стакана риса, 100 г твердого сыра, майонез. Инструкции: Развести бульон Магги и отварить в нем рис. Пропустить через мясорубку крабовые палочки, кукурузу, рис и сваренные в крутую яйца. Затем добавить майонез и тщательно перемешать. Из полученного фарша слепить шарики диаметром 2-3 см. Натереть на мелкой терке сыр и посыпать им готовые шарики. Перед подачей на стол шарики выложить на плоское блюдо, украсить зеленью, колечками сладкого перца и огурцами. ВОЛШЕБНОЕ ПЮРЕ Продукты: картофельное пюре (зараннее сделанное с добавлением яйца и 1 ст л. крахмала), обжаренные с луком грибы, сыр. Инструкции: Сформируйте из пюре колобки, величиной с женский кулак. Поставьте колобки на противень или на блюдо для микроволновой печи. В верхней части колобков сделайте глубокую ямку, куда положите зараннее обжаренные на масле с луком грибы (свежие, отварные сухие или консервированные из баночки), посыпьте сверху сыром. Перед тем, как подать на стол разогрейте до плавления сыра (3-5 минут) в духовке или микроволновой печи. ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ Продукты: картофель, морковь, корень сельдерея, зеленый горошек, спаржевая фасоль, любая зелень, специи (перцы, лавровый лист, мускатный орех, немного соли), кетчуп или томат-паста - 1 ст. ложка, сметана или сливки - 100 мл, горчица готовая - 1 ст. ложка. Инструкции: Нарезаем все овощи, перемешиваем их в глубокой посуде со специями, кетчупом, горчицей, сметаной, заливаем их водой накрываем крышкой и ставим в горячую духовку на 1 час. РИС ПО-ЮЖНОАМЕРИКАНСКИ Продукты: рис, бананы, соль, перец, зелень петрушки. Инструкции: Отварить рис в подсоленной воде. Не слишком спелые бананы нарезать кружками толщиной около 1 см и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.. Смешать рис с бананами, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанной зелени петрушки. КАРТОФЕЛЬ БУЛАНЖЕР (видеорецепт) Картофель буланжер Читайте полностью на Meals.ru Ларка

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - сардельки по-домашнему
Часть 2 - подборка рецептов
...
Часть 88 - Шведские сосиски
Часть 89 - Домашний фуршет
Часть 90 - гарниры на любой вкус
Часть 91 - Съедобный гороскоп
Часть 92 - Соусы
...
Часть 98 - ШКОЛЬНЫЙ ЗАВТРАК
Часть 99 - Меню для осеннего обеда на GurMania.ru
Часть 100 - Рецепты для Новогоднего стола

Серия сообщений "овощи":

Часть 1 - салат фиалка
Часть 2 - картофельные веера и свинина с грибами
...
Часть 10 - Картофель"Гассель"(по шведски)
Часть 11 - Запеченная зрелая фасоль
Часть 12 - гарниры на любой вкус
Часть 13 - Картофельние гнезда
Часть 14 - Перец ..РАДУГА..
...
Часть 36 - Чипсы в микроволновке за 10 минут
Часть 37 - картофельное жаркое по-немецки
Часть 38 - КОТЛЕТЫ "ГНЁЗДА" с картофелем на гарнир

Закуска "Рыбные розы"

"Коронное" блюдо.

 

У каждой хозяйки есть свой любимый,так сказать,"коронный" способ приготовления курицы.

приготовление

пицца на сковороде

приготовила пиццу за 7 минут, она выручала меня не раз, это такая вкусняшка, словами не передать!
Пробуйте ......

Читать далее...

Бутерброды к завтраку и не только)))

Бутерброд Пикантный	Бутерброд с красной рыбой
Бутерброд с шампиньонами и сыром	Запеченные бутеброды с сыром
Бутерброд с ананасом и сыром	Бутерброд с красной рыбой классический
Бутерброд со шпротами	Бутерброд Ассорти 1
Бутерброд с брынзой и овощами	Бутерброд Роскошный
Бутерброды Мозаика	Полосатый бутерброд с овощами
Бутерброды с маслинами	Бутерброд по-уральски
Итальянские бутерброды	Бутерброды с авокадо
Бутерброд со скумбрией	Полосатые бутерброды
Бутерброды с куриным филе	Хрустящие тосты с грибами
Бутерброды по-южноуральски	Бутерброды Ассорти 2

Завтрак маленького императора


Чем накормить первоклассника утром – вопрос не из простых! Обычно, с большой охотой и аппетитом поглощаются сухие завтраки, бутерброды с майонезом и колбасой, и прочие, не очень полезные для юных желудков, продукты. Вот и я, сегодня, попытаюсь внести свой посильный вклад в борьбу за здоровое питание. И так, фаршированные яичные блинчики…


Для приготовления завтрака мне понадобились следующие продукты:

1. Куриные яйца – 2 шт. Для пущей пользы яйца йодированные :)
2. Куриное филе – 50 гр.
3. Лук порей
4. Корень имбиря (за окном осень, пасмурно и уныло, а имбирь очень согревает, добавляет позитива)

рецепт с пошаговым фото смотреть тут ○
http://nnm.ru/blogs/skydax/zavtrak_malenkogo_imperatora/

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - слойки с ветчиной
Часть 2 - вот такой вот ПИРОГ
...
Часть 44 - Ленивый бёрек (турецкая кухня)
Часть 45 - Вкусняшки слоеные
Часть 46 - Завтрак маленького императора
Часть 47 - Блинчики на газированной воде
Часть 48 - АПЕЛЬСИНОВЫЙ РУЛЕТ
...
Часть 98 - Блюда с консервированными фруктами.
Часть 99 - ПЫШНАЯ ОСНОВА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Часть 100 - Творожные мячики к чаю

Салаты на праздничный стол

Салаты на праздничный стол

Салат "Корзинка"

На каждый слой сетка из майонеза.

- шампиньоны жареные с луком
- копченая куриная грудка
- морковь по-корейски
- сыр

Украшение из сыра, зелени и прочих подручных продуктов

Читать далее...

Соусы

 

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Канапе.

Канапе.

Рецепты канапе и варианты их оформления

Отбивные в тесте

ОЧЕНЬ ВКУСНО!


КУРИНОЕ ФИЛЕ, ФАРШИРОВАННОЕ СЫРОМ, ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСАМИ.


Ингредиенты

7 шт. куриного филе
150 г ветчины
200 г сыра (твердого)
ананасы
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления




Сыр нарезать пластиками.



Ветчину нарезать пластиками.


В каждом филе сделать продольный надрез


Развернуть


Отбить.


Посолить, поперчить


Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы


Филе свернуть рулетиком.


Закрепить зубочистками.


Либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).


Обвалять филе в панировочных сухарях.


На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны).
Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.
С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.


Приятного аппетита!


http://www.say7.info

Рыбка с картофелем под майонезом

                                                 Очень вкусный рецепт! Подойдет как для будничного стола, так и для праздничного!

Ингредиенты

Курица в банке

Очень простой и аппетитный рецепт давно практикуется у бывалых хозяек. Минимум трудозатрат, всегда превосходный результат, простые ингредиенты. Рецепт довольно старый, жаропрочной стеклянной посуды тогда не было и готовили в простой трехлитровой банке, мне проще в кастрюле, поэтому я заменила ею банку, на ход процесса это никак не влияет. Можно готовить и без гарнира, одну курицу, но в нашем варианте гарнир будет.

Смотерть рецепт

Яблочно-медовый пирог

            У вас хороший урожай яблок? Не знаете, что с ними делать? Тогда я иду к вам! У нас в этом году просто беда какая-то, сколько яблок: с середины лета все огороды покрыты сплошным ковром. И вот, мучаясь вопросом, что с ними делать, нашла новый для себя рецепт пирожка с медом, что для осени тоже весьма актуально. Итак, будем пробовать...

Смотреть рецепт

Ньокки с грибным соусом



ньокки:
1кг картофеля
200г муки
2 яйца
50г сыра пармезан
соль
соус:
300 гp. свежих грибов (шампиньоны)
1-2 больших белых гриба (по желанию)
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
1-1,5 ст. бульона (мясного)
1/2 луковицы
200 мл. сливок
соль, перец - по вкусу

читать далее

Жюльен «Наслаждение»


Ингредиенты:
• 200 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г сливок (15—20%)
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• молотый черный перец по вкусу
• соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Отварите куриное филе до готовности и мелко нарежьте.

2. Шампиньоны почистите и нарежьте, лук мелко покрошите.

3. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вода. Добавьте куриное филе, посолите, поперчите и снимите с огня.

4. На сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Соедините с грибами и филе и снимите с огня.

5. Выложите массу в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте жюльен в духовке при температуре 180° С примерно 30 минут.

Количество: 2 порции

Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами

Нашла хороший мастер-класс по приготовлению фаршированной курочки. Думаю, желающим научиться делать эту вкуснятину  будет как раз самое то.

Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами

Мастер-класс