Салат с говяжьем сердцем

Этот салат можно приготовить не только с говяжьем, но и со свиным сердцем. И заради продуктов, которые есть в составе можно отнести его к диетическим блюдам. Рецептом поделились участники сайта: staydelicious.ru, за который поблагодарим их.

Ингредиенты:

- говяжье сердце (свиное сердце) - 1 шт.

- яйцо - 3 шт.

- лук - 3 шт.

- горчица - 0,5 ч. л.

- растительное масло - 75 г

- уксус 9% - 50 г

- сахар - 1 ст. л.

- соль, лавровый лист - по вкусу

Приготовление:

Замочить сердце в холодной воде на 1 час.

В это время замариновагь лук: нарезанный кубиками лук вначале ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. А после в баночку с крышкой положить сахар, уксус и немного соли, добавить лук, долить доверха воду и закрыть крышкой. Энергично встряхнуть баночку.

Сердце вымыть и положить в кастрюле с толстым дном, налить воду и довести до кипения. Затем слить воду, сердце и кастрюлю вымыть и вновь залить чистой водой. Добавить лук целиком и лавровый лист и варить 2 часа. За полчаса до готовности посолить.

Сварить 2 яйца вкрутую (10 минут). Почистить и порезать кубиками.

Собрать салат: слить маринад с лука. В салатник положить лук, затем яйца и нарезанное кубиками говяжье сердце.

Приготовить заправку: погружным блендером взбить растительное масло, яйцо, горчицу и соль. Заправить смесью салат и перемешать. Блюдо готово.

Приятного аппетита!