Ой, как мне захотелось такого тортика, как здесь: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=20656 
Правда, рецепт бисквита мне показался странным, никогда раньше такой не пробовала печь, а от крема я вообще в недоумении была - как это всё может сочетаться!  
Думала, думала... печь, не печь... Но т.к. все необходимое было куплено, то решила рискнуть... 
И вы знаете, я так рада теперь, что все-таки решила его сделать, потому что он оказался тааааааким вкусным! Правда, оооочень калорийным! Но муж такие как раз и любит. 

Хочу заметить, что крема у меня получилось, почему-то оооочень много, осталось лишнее, и это при том, что масла и сметаны я положила меньше, чем в рецепте (масла 230-250 г, а сметаны 1-1,5 стакана примерно, я все "на глаз" добавляла). 

И коржи у меня получились оооочень мягкими, влажными, так что я его не пропитывала 12 часов, а разрезала сразу. 
Я думаю, что если бы я коржи пекла в своей долгоиграющей газовой духовке, то они бы у меня пеклись бы долго и получились бы сухими, но я пекла в настольной электродуховке при 180 С минут 15 каждый. И получились они у мня мягчайшие, хоть рулет с них закручивай... 

За свежие желтки в креме я не переживала, сколько раз ели, живы-здоровы... Но думаю, что тем, кто боится есть сырые желтки, можно их вообще в крем не добавлять, я вообще не понимаю, какую роль они там играют. 

Ну вот вроде бы и все, что я хотела сказать в предисловии. 
Если здесь уже есть такой рецепт, прошу меня извинить, я искала - не нашла... 

Ах, да! Про название забыла сказать! 
Он называется торт "Французский", но т.к. у меня в рецептах уже есть "Французский" торт, то я решила его переименовать в "Александрийский" (я живу в Александрии), надеюсь, никого этим не обидела...

Всем добрый вечер!!! 
Пришел к нам в гости друг и принес рикотту. Стала я думать, что бы с ней приготовить. И придумала, очевидно открытие я не совершила, но позвольте выставить свой рецепт бисквитного тортика))) 

Тесто: 
- 1 стакан сахара; 
- 2 яйца; 
- 200 гр. рикотты (можно заменить сметаной или протертым творогом); 
- 100 гр. белого шоколада; 
- 50 мл. молока; 
- 4 ст. л. растительного масла; 
- 10 гр. разрыхлителя; 
- примерно 1.5-2 стакана муки (лучше не доложить муку, чем переложить). 
Все перемешивается венчиком в ручную. Сахар перемешать с яйцами, добавит рикотту и растопленный с молоком шоколад, не переставая вымешивать. Влить масло, всыпать муку с разрыхлителем и замесить бисквитное тесто. 
Выпечь в форме диаметром 26 см.

Я хочу с вами поделиться еще одним яблочным пирогом. Пеку я его уже давно. Рецепт у меня из немецкой книги. Я никогда не задумывалась, как переводится Elsässer Apfeltorte и сегодня порывшись в интернете выяснилось: 

Эльза́с (фр. Alsace (произносится «Альзас»), нем. Elsass или Elsaß) — регион на северо-востоке Франции, граничащий с Германией и Швейцарией. Столицей Эльзаса является Страсбург, второй город по величине — Мюлуз (супрефектура Верхнего Рейна), третий — Кольмар (префектура Верхнего Рейна). Подробно можно прочитать здесьhttp://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D1%81 

или http://fr.iatp.org.ua/region_1.html 

Для теста 

200г. муки 
100г. сахара 
100г. масла слив. ( комнатной температуры) 
1ч.л разрыхлителя(Backpulver) 
3 яйца 
одна щепотка соли 

Начинка 

750г. яблок 

Заливка 

125мл. сливок (я брала 30%) 
100г. сахара 
3 яйца

рецепт: Клер Робинсон шеф-повар 

Пекла печенье. 
И до того оно получилось вкусное, что не могу не поделиться с вами. 
 

Не буду приводить оригинальный рецепт, т.к. мною были внесены кое какие изменения, напишу сразу, как я его делала (решила все же добавить; тесто в оригинальном рецепте выглядело так: 
1.Масло нарежьте средними кубиками 
2.Смешайте его в блендере с мукой, сахаром и солью 
3.Полученную смесь высыпьте на противень, разровняйте его и хорошо утрамбуйте. 
4.Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 20 минут. 
Но я побоялась что печенье будет слишком рассыпчатое, поэтому добавила в тесто еще воды. Но печенье все равно получилось рассыпчатым. Если хотите менее рассыпчатым, добавьте вместо воды яйцо!)