Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - ½ ч. л.
• Сода - ½ ч. л.
• Соль - ¼ ч. л.
• Корица - ½ ч. л.
• Тыквенное пюре - 260 г
• Сахар - 110 г
• Сметана (нежирная) - 125 г
• Мед - 2 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) - 80 мл
• Яйца (крупные) - 2 шт.
• Финики - 90 г

Крошка:

• Сливочное масло (холодное) - 20 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Корица - ¼ ч. л.
• Грецкие орехи - 35 г
• Мука - ½ ст. л.

Приготовление пирога:

1. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить изюм или порезанные финики (хорошо промыть, просушить салфеткой), перемешать, сделать в центре углубление.
2. В небольшой миске смешать тыквенное пюре, сахар, сметану, мед, растительное масло и яйца. Затем эту смесь добавить к муке и перемешать до однородности. Тесто получается в меру густым, не текучим.
3. Форму среднего размера (у меня диаметр 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и посыпать крошкой. Для этого смешать холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, сахар, корицу и орехи. Можно добавить пол столовой ложки муки, но это необязательно.
4. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно один час или до сухой палочки и румяной корочки. Время выпекания может зависеть от размера и материала формы, а также от духовки.

Ингредиенты:

• Индейка (филе бедра или грудка) - 500 г
• Тыква - 500 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Подсолнечное масло - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - по вкусу
• Итальянские травы - по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки (у меня филе бедра, можно грудку) порезать на кусочки. Посолить по вкусу.
2. Обжарить индейку на сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки на большом огне 5 минут, периодически перемешивая.
3. Тыкву нарезать кубиками, выложить в блюдо для запекания.
4. Сверху выложить сливочное масло (нарезать маленькими кубиками) и чеснок. Посолить и присыпать приправой по вкусу (у меня итальянские травы).
5. Поверх тыквы выложить индейку, присыпать приправой.
6. Блюдо накрыть фольгой для запекания, закрепить её по краям.
7. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!