Рецепт приготовления стрелок чеснока с овощами

Продукты:

• Чесночные стрелки – 0,5 кг


• Морковь – 2 шт


• Лук репчатый – 2 шт


• Масло растительное – 7 ст.л.


• Соль, специи – по вкусу

Приготовление.

Нарезаем полукольцами лук, натираем на крупной терке морковь, тушим их в масле 10 минут. Берем стрелки, моем и режем их длиной примерно 5-7см, выкладываем в сковороду, добавляем специи и тушим до полной готовности. Готовность определяется по вкусу, а со временем можно научиться определять по виду. При подаче можно посыпать зеленью.

Чесночные стрелки впрок

Чесночные стрелки тщательно помыть, перекрутить на мясорубке (измельчить любым удобным способом), посолить немного, уложить в контейнер и поместить в морозилку. Эта смесь будет приправой к блюдам, украшением или гарниром к мясу и рыбе, если ее потушить с овощами. А можно просто перемешать с растительным маслом и использовать как бутербродную массу на черном хлебе. С супом или борщом очень завлекательно! К тому же, это абсолютно живые витамины.

Второй рецепт – замораживаем стрелки, нарезанные кусочками, в большом количестве в пакетах или контейнерах. А зимой жарим их по первому рецепту.

Маринованные стрелки чеснока

Продукты:

• Стрелки чеснока – 300 г


• Уксус столовый – 1 стакан


• Вода – 1 стакан


• Сахар – 1,5 ст. л.


• Соль – 3 ст. л.


• Лавровый лист – 3 шт


• Перец молотый черный – 10 г


• Корица – 3 г

Приготовление.

Чесночные стрелки ошпарить кипятком, положить в банку и залить горячим рассолом. Закатать крышкой и оставить на 3 недели (до готовности).

Суп-пюре со стрелками чеснока

Продукты:

• Стрелки чеснока (мелко порезанные) – 0,5 стакана


• Лук-порей – 1 шт


• Масло оливковое – 1 ст.л.


• Чеснок — 2 зуб.


• Тыква — 1 кг


• Бульон овощной — 6,5 стак.


• Тимьян (сушеный) — 2 ч. л.


• Перец черный молотый — 1/4 ч. л.


• Соус соевый — 2 ст. л

Приготовление.

В кастрюле разогреваем оливковое масло, кладем туда нарезанный лук-порей и тушим 6 минут (до мягкости). Затем добавляем покрошенный зубчик чеснока, тыкву (нарезать кубиками по 2 см), овощной бульон, тимьян и перец и доводим до кипения. Затем на медленном огне варить еще 30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Влить соевый соус, дать супу остыть. Затем с помощью блендера приготовить из него однородное пюре. Суп может храниться в холодильнике несколько дней, перед подачей его разогревают. В качестве украшения можно использовать мелко покрошенные стрелки чеснока.

Автор: Артанова Наталья