Для рассола:на 1 литр воды - 2-3 ст.ложкисоли и 3-4 ст.ложки сахара без верха.Промываем морковь,хрен,кислые яблоки,натираем их на крупной терке,укладываем в банки поплотнее изаливаем горячим рассолом.Прикрываем банки крышками и стерилизуем на небольшом огне:пол - литровые банки - 10-12 минут,литровые 15 - 17 минут.Сразу же закатываем и затем охлаждаем.Такой салат едят со сметанойй,а рассол сливают.